Париджина - пица наполетана

Звучи италианско и е така :) Доста по различна пица от познатите ни в България, но не и по-малко вкусна. Моят мъж само поиска следващия път в плънката да сложа и маслинки, и краставички и т. н. ...малко да я побългаря :)
Благодаря на Ивана от ,,С нож и вилица в ръка'' за всички чудесни италиански рецепти, с които си разнообразяваме менюто!

Продукти:
   за тестото:

• 500 г брашно
• 300 мл топла вода
• 7 г суха мая
• 1 равна ч. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 2 с. л. зехтин

  за плънката:

• 150-200 г прошуто котто на тънки резени
• 300 г чедър (скаморца, едам или мек кашкавал)
• 300 г доматено пюре

  за гарниране:

• 375 г охладено бутер тесто Белла
• 1 жълтък
• 2 с. л. прясно мляко

Приготвяне:

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят захарта, солта, маята и зехтина. Налива се топлата вода и се замесва меко тесто. Поставя се в намаслена купа и се оставя на топло да втаса.

Голямата тава на печката се застила с хартия за печене и се намазва с мазнина. 

Тестото леко се премесва и се разстила в тавата с ръце.

Отгоре се намазва с доматеното пюре.

Следва нарязаното прошуто.

Разполага се и сиренето.

Бутер тестото се разточва на тънко с размера на тавата. Поставя се върху сиренето.

Намазва се със жълтъка, размесен с млякото.

Пицата се пече на 200 г 20-25 минути. 

Да ви е сладко!