Свински джоланчета с пюре от картофи и ябълки в гювеч

 

Не е нужно да е празник, за да ни е вкусно. Прекрасно ястие, с което може да посрещнете гости или да зарадвате семейството си с вкусна вечеря.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

 Продукти:

• 4 обезкостени свински джолани
• 4-5 бр. картофи
• 2 бр. моркови
• 2-3 бр. ябълки
• 250 г гъби печурки
• сол
• червен пипер
• черен пипер
• риган
• олио
• 1 бучка краве масло
• 1 с. л. крема сирене

Приготвяне:

Джоланите се посоляват и натриват с черния и червения пипер, и 2-3 щипки риган. 

Картофите, морковите и ябълките се почиствват и се нарязват на едро. Гъбите се обелват и ако са по-големи се разполовяват, а ако се дребни се оставят цели. Всичките продукти се поставят на дъното на глинен гювеч, посоляват се и се поливат с 3-4 с. л. олио. 

Върху тях се разполагат овкусените и намазани с олио джоланчета. 

Налива се вода, която почти да покрие месото. 

Гювечът се покрива с алуминиево фолио и тогава се поставя капака. 

Ястието се поставя в студена фурна, която се включва на 180 градуса. След като започне са се готви, фурната се намалява на 100-120 градуса. Пече се 1 час и половина. 

Гювечът се изважда от фурната и ако месото е готово, се изважда. 

В купа с решетъчна лъжица се изваждат картофите, морковите и ябълките. Гъбите се оставят в гювеча. При тях се поставят и джоланите и се връщат във фурната до лек загар на месото. 

Извадените зеленчуци, топли, се намачкват с прибор за пасиране. Добавя се кравето масло и крема сиренето, и пюрето се разбърква. 

Сервирайте с удоволствие и усмивка! 

Добър апетит! 

Баклавички с крем

 И така ... в турската кухня са баклавички, по мое мнение са банички с крем, но както и да ги наричаме няма две мнения относно техният уникален вкус. 

За всички любители на хрупкавите кори, ароматен млечен крем и всичко това потопено в балансиран сироп са тези мини баклавички с крем. Пробвайте и споделете вашето мнение! 

Рецептата съм я взаимствала от групата ,,Турски вкусотии", където завършека на тези сладки бижута е поръската с шам фъстък, където при мен липсва.  

Продукти:

• 12 бр. листи за баница
• 60 г краве масло за намазване

за крема: 

• 300 мл прясно мляко
• 1 яйце
• 35 г (2 с. л.) брашно
• 15 г (1 с. л.) пшеничен грис
• 2 с. л. захар
• 1 ванилия

за сиропа:

• 400 мл вода
• 400 г захар
• ванилия
• резанче лимон
• щипка сол

Приготвяне:

Първо се приготвя крема. В малка купа се счупва яйцето. Към него се прибавят брашното, гриса и захарта. Разрежда се с част от млякото. Останалото мляко с загрява. Прибавя се към яйчената смес и се разбърква. Връща се на котлона и крема сее вари до неговото сгъстяване, като се бърка постоянно. Оставя се да изстине. 

Може да се направи, като се смесят всички продукти и тогава се слага на котлона и се вари до сгъстяване.

За сиропа - захарта и водата се варят 2-3 минути. Прибавят се солта и сока на лимона. Отмества се от котлона, ароматизира се с ванилията и се оставя да изстине. 

Вземат се три листа от корите и се разрязват откъм късата страна на четири ленти. 

В краят на всяка лента се поставя по една пълна супена лъжица от крема. Лентите се сгъват на триъгълници. Нареждат се в тава и се намазват с разтопено масло. 

Пекат се в предварително загрята фурна на 180градуса до златисто. 

След като баклавичките се извадят от фурната, се оставят 2-3 минути и тогава се заливат със сиропа. 

Консумират се след 3-4 часа, когато хубаво са се напоили със сироп. 

От тази доза се получават 16 баклавички. 

Да ви е сладко!