Торта с чийзкрем, малини и смокини

 Продукти:
за блатовете

• 2 яйца
• 120 г кисело мляко
• 100 мл олио
• 200 мл горещо кафе
• 350 г захар
• 290 г брашно
• 50 г какао
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 ч. л. сода бикарбонат

за крема

• 200 г крема сирене
• 250 г маскарпоне
• 200 г бял шоколад
• 200 мл течна сладкарска сметана
• ванилия

още

• малини
• смокини

Приготвяне на блатовете:

Брашното, захарта, какаото, бакпулвера и содата се смесват в голяма купа. Разбъркват се със сладкарска тел до хомогенност на продуктите.

В друга купа се поставят яйцата, разбъркват се с тел, добавят се киселото мляко и олиото. Добавя се и горещото кафе.

Мократа смес се прибавя към сухата. Разбърква се отново с тел.  

Цялата смес се разделя на три равни части. 

Всяка част се поставя във форма за печене с размер 23 сантиметра върху хартия за печене.

Блатовете се пекат на 180 градуса 15 минути.

Изстиват върху решетка заедно с хартията. 

Приготвяне на крема:

Белият шоколад се разтопява на водна баня. Охлажда се.

Студената сметана се разбива до твърдост.

Маскарпонето се смесва с крема сиренето и ванилията, и се разбърква до хомогенност. (маскарпонето и крема сиренето трябва да са със стайна температура)

Към тях се прибавя белият шоколад. 

Накрая се добавя и разбитата сметана. 

Кремът се поставя в пош със звездовиден накрайник.

Сглобяване на тортата:

Върху поднос се поставя единият блат, като тогава се премахва хартията. Щприцова се 1/3 от крема, нареждат се малини и се поставя и вторият блат. Следва крем, малини,блат и последната третина от крема. 

Тортата се украсява с пресни смокини и малини.

Да ви е сладко!

Запеканка (мусака) с патладжан в гювечета

Продукти:

• 3 средни патладжана
• 500 г кайма
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1 домат
• черен пипер
• магданоз
• подправка ,,Щипка вкус" на MAGGI
• олио

за сос бешамел

• 2 с. л. краве масло
• 2 с. л. брашно
• 400-500 мл прясно мляко

150-200 г кашкавал

Приготвяне:

Патладжанът се нарязва на филийки. Посолява се леко и се оставя да си пусне горчивата вода. Измива се хубаво и се запича на скара или на оребрен тиган. 

В тиган с олио се задушава дребно нарязаният лук и чесън. Прибавя се каймата и след като се посготви се добавя обеленият и нарязан домат. Подправя се с черният пипер и магданоз. 

За бешамела: в касерола се разтопява кравето масло. Прибавя се брашното. Запържва се и се добавя прясното мляко. След като соса заври се отмества от огъня. 

Продуктите са за 4-5 гювечета. 

Във всяко едно гювече на дъното се поставя от сместа с каймата. Следва няколко кръгчета патладжан и подправка Щипка вкус, смес от каймата и се завършва с патладжан и отново се поръсва с Щипка вкус на MAGGI. Ястието не се соли допълнително. В подправката на MAGGI има морска сол, която е достатъчна за овкусяване на ястието. 

Гювечетата се заливат с бешамела и отгоре се поръсват с настърган кашкавал. 

Пекат се на 200 градуса около 20-25 минути или до зачервяване на кашкавала. 

Идеята за тази вкусотия взех от блога на Ивана ,,С нож и вилица в ръка" 

Приятен апетит!