петък, 25 януари 2019 г.

Крем торта Орео

 


Честита, здрава и палава да ни е сладката и прекрасна Калина!
Нека расте в обич за радост на мама, тати и всички покрай нея!

Продукти:
за блатовете
  • 220 г брашно
  • 30 г (2 с. л.) горчиво какао
  • 8 бр. смлени бисквити Орео (без крема)
  • 100 г пудра захар
  • 125 г меко краве масло
  • 5 г бакпулвер
  • 1 яйце
  • 1 жълтък

за крема
  • 400 г крема сирене
  • 300 г течна сладкарска сметана
  • 120 г пудра захар
  • крема на 16 бисквитки Орео

за украсата
  • бисквити Орео
  • шоколадови топченца
  • шоколадови бисквитки (направени от останалото тесто)
  • шоколадови фигурки (бонбони)
  • целувки


Приготвяне на блатовете:
В купа се смесват брашното, какаото, бакпулвера и смлените бисквитки. 
В друга купа се разбива кравето масло заедно със захарта. Добавят се яйцето и жълтъка. Разбива се до хомогенност.
Добавя се сухата смес и се замесва много меко тесто. В зависимост от яйцата, брашното може да варира малко повече или по-малко.
Тестото се поставя в хладилника минимум за 3-4 часа или докато се втвърди. 

От тестото върху хартия за печене се разточват две кори. За по-лесно разточване се използва стреч фолио. 
Изрязват се два кръга, като външният е с размер 24 см, а вътрешният - 10 см. 
Както са върху хартията се пекат на 180 градуса 12-15 минути. 
Понеже блатовете са много крехки, не се махат от хартията, до тяхното пълно изстиване. 


Приготвяне на крема:
Студената сметана се разбива до плътност.
В друга купа се поставят крема сиренето, пудрата захар и крема от бисквитките. 
Разбиват се до хомогенност.
Прибавя се сметаната и се разбърква с помощта на шпатула. 
Половината крем се поставя в пош с кръгъл накрайник.

Върху поднос се поставя единият кръг. Шприцова се половината крем. Поръсва се с натрошени бисквитки.
Поставя се и вторият кръг. Шприцова се останалият крем. 
Остава тортата да се украси по ваше желания и вкус. 
На Калина тортата е празничка, весела и цветна! 


Нека животът на нашето слънчице бъде красив и сладък, като тази торта! 



Рецептата е адаптирана от тук. 



понеделник, 21 януари 2019 г.

Банички в гювечета


Продукти:
  • 18 бр. кори за баница
  • 250 г сирене
  • 100 г краве масло
  • 50 мл олио
  • 6 яйца
  • 600 мл прясно мляко
  • 1 ч. л. бакпулвер


Приготвяне:
От тази доза се получават 6 банички, които се разполагат и пекат в 6 гювечета. 
Кравето масло се разстопява и се смесва с олиото. 
Взема се един лист за баница, намазва се с мазнината, покрива се с втори лист, отново се намазва хубаво с мазнина, следва трети лист, който също се намазва, поръсва се с натрошено сирене и се навива на руло. Рулото се завива на охлюв и се поставя в намазано гювече. 
Така се процедира и с останалите продукти. 

Яйцата се разбиват с бъркалка, прибавят се прясното мляко и бакпулвера. 
С тази смес се заливат баничките в гювечетата и отгоре се разпределя останалата мазнина. Оставят се да престоят няколко минути или докато фурната загрее на 180 градуса.
Гювечетата се поставят в загрятата фурна на ниско ниво без капачетата и се пекат 35-40 минути. 
Още топли баничките се изваждат от гювечетата и се поднасят с усмивка! :) 


Приятен апетит! 


Рецептата е от кулинарните групи.  

събота, 19 януари 2019 г.

Зимна супа с телешко месо


Рецептата ме грабна от раз...хем е телешко варено, хем не е... и наистина вкусът се доближава до класическо телешко варено, но тук се чувства и усеща плътност, която е засищаща и удовлетворяваща.
Николай Пенев е дал супата с телешки джолан, но аз имах телешко месо и съответно я направих с него. Предполагам, че с джолана супата ще е още по-вкусна. Също така не сложих и от всичките дадени подправки.
Благодаря на Николай Пенев от Nikolay' Kitchen за чудесната рецепта, която сгря душата ни и внесе уют в дома ни!

Продукти:
  • 400 г телешко месо
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 2 стръка целина
  • 1 с. л. доматено пюре
  • 1/2 ч. л. червен пипер
  • черен пипер
  • 2 с. л. краве масло
  • 1 с. л. брашно 
  • магданоз
  • дафинов лист
  • 3 картофа

Приготвяне:
В тенджера под налягане се сваряват месото, лука и морковите нарязани на едро, целината, дафиновият лист и черния пипер, като се посоляват на вкус.
Месото и зеленцучите се изваждат и бульона се прецежда.
В тенджера се разтопява маслото и се запържва брашното. Залива се с бульона. Добавят се доматеното пюре, червеният пипер и обелените и нарязани на кубчета картофи.
Ястието се готви до омекване на картофите.
Добавят се свареното месо и зеленчуци, които предварително се нарязват на по-малки парчета.
Супата се оставя на котлона да ..клокне" и се поръсва с нарязаният магданоз.

Сервирайте с препечени филийки, голяма усмивка и добра дума! :)


Приятен апетит!




четвъртък, 17 януари 2019 г.

Мини франзели и разядка с бял боб


Продукти за франзелите:
  • 480 г брашно
  • 200 мл айрян
  • 2 яйца
  • 7 г суха мая
  • 1 с. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 60-70 г меко краве масло

Продукти за разядката:
  • 2 червени печени чушки
  • 60 г сушени домати
  • 150 г сварен бял боб
  • 1 скилидка чесън (по желание)
  • 2-3 с. л. зехтин
  • кимион (по желание)

Приготвяне на франзелите:
Брашното се пресява. В купа се поставя 400 г от него и се добавят солта, маята и захарта. Разбърква се. Прави се кладенче и се изсипва айряна, счупват се и яйцата. Разбъркава се с дървена лъжица. 
Останалото брашно се наръсва върху плот и с горната смес се замесва меко и гладко тесто.
Поставя се в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса. 
Получава се около 800 г тесто.
Разделя се на осем равни части, които се оформят на малки топки.
Всяка топка се разточва на елипса с приблизителни размери 30/10 сантиметра.
Намазват се с мекото краве масло и се навиват на рулца.


Нареждат се в голямата тава от печката. Втасват отново.
Франзелите се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса 25-30 минути. 



Приготвяне на разядката:
В нутрибулет или блендер се поставят чушките и сушените домати. Пасират се.
Към тях се добавя свареният боб и се завърта в нутрибулета за секунда. 
Към разядката се добавя зехтина и по желание се овкусява с пасиран чесън и кимион. 


Приятен апетит:



петък, 11 януари 2019 г.

Свинско печено хармоника


Продукти:
  • 1.200 г цяло парче свинско месо от бут
  • 60-70 г кашкавал
  • 150 г топено сирене
  • 3-4 гъби печурки
  • 1 морков
  • 3 големи картофи
  • сол
  • черен пипер
  • 1 с. л. сухи зеленчуци
  • олио

Приготвяне:
В измитото и подсушено месо се правят дълбоки разрези, като разрезите не стигат до долу. 
Получените ,,джобове" се овкусяват със сол, черен пипер, олио и сушените зеленчуци. 
Внимавайте със солта, защото кашкавала и топеното сирене са солени.
В разрезите се поставят тънки ленти от моркова, нарязаните гъби, ленти кашкавал и топеното сирене. 
Месото се поставя в тава с малко олио и покрай него се нареждат кубчета картофи и останалият морков. Налива се около 500 мл вода и 150 мл бяло вино.

Тавата се покрива с алуминиево фолио. 
Пече се 30 минути на 200 градуса и след това още 1 час на 180 градуса. 
Когато месото е готово, фолиото се премахва и ястието се запича още 10 минути до хубава коричка. 


Рецептата е на Nadia Cvetkova с мои леки изменения. 

вторник, 1 януари 2019 г.

Тиквеник Елхички

Честита, мирна и щастлива 2019 година!

Нека годината ни бъде добра, благодатна, изпълнена с любов и обич необятна!
Нека бъдем всички малко по-добри и Бог делата ни дано благослови!



Безгранично е въображението и креативността на хората... от начин на сгъване на красиви салфетки във форма на елхички, да се родят щрудели и солени банички с тази форма. Благодаря на Дарето и Катето за страхотната идея, от която се възползвах и направих моят различен, хрупкав и вкусен тиквеник.


Продукти:
  • 400 г кори за баница (15 бр.)
  • 500 г настъргана тиква
  • 200 г захар
  • 100 г натрошени орехи
  • 1/2 ч. л. канела
  • 100 мл олио

Приготвяне:
Олиото се загрява в голям тиган, добавя се настърганата тиква и се задушава до омекване. Прибавя се захарта, като готвенето продължава до нейното разтопяване. Добавят се орехите и канелата. Сместа се оставя да изстине.


Всичките кори се прегъват  и заедно се изрязват на квадрат.
Взема се един лист, като останалите се завиват с влажна кърпа, сгъва се на квадрат. Ако продължа с обяснените, ще ви объркам затова най-добре погледнете тези прекрасни момичета, как са се справили - ,,Кокона" и ,,My candi kitchen".
В полученият джоб се поставя от тиквената плънка, като с последната прегъвка на ,,елхичката" се покрива плънката.
Готовите елхички се нареждат в тава и с помощта на четка се намазват с мазнина. 
Пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса 15-20 минути. 
Още топли се поръсват с пудра захар.


Да ви е сладко!