Торта Честито дипломиране

Честито дипломиране на слънчевото ни момче! 

1 2 3 4 5........12 урааааа!!!!
Последният звънец в училище удари...

На най-доброто и усмихнато момче, от все сърце пожелаваме много здраве, незабравими емоции, повече сбъднати мечти, живот пълен с много светлина, радост, успехи и попътен вятър!

Пожелаваме му безброй осъществени мечти и бъдеще с неограничени възможности!

На добър час, сине...

...и добре дошъл в реалният свят! :)

Тортата е по рецепта на торта Винтидж, но умножена по три. :)

Пилешко месо в бутер тесто

Продукти:
за мариноване

• 30 мл ракия
• сока на половин лимон
• 1/2 ч. л. червен пипер
• 1/2 к. л. черен пипер
• 1 с. л. соев сос
• розмарин
• щипка индийско орехче

• 500 г пилешко месо от бут или филе
• 3-4 скилидки чесън
• 250 г гъби
• 100 г кашкавал
• 1 пакет (275 г) бутер тесто от Лидл
• 1 жълтък
• сусам

Приготвяне:

Пилешкото месо се нарязва на хапки и се поставят в купа, Към него се прибавят всички продукти за мариноване. Купата се покрива със стреч фолио и се поставя в хладилника за около 2-3 часа. 

В малко мазнина се запържват гъбите. Изваждат се от тигана и на тяхно място се поставят нарязаните скилидки чесън, които се запържват леко. Добавя се пилешкото месо и се готви до готовност.  Прибавят се гъбите и сместа се оставя да изстине.

Върху хартия за печене се разстила бутер тестото. В средата на тестото се разпределя месото и върху него се поставя кашкавала нарязан на дребни кубченца. 

Отстрани тестото се нарязва на ленти, които се преплитат върху плънката. 

Рулото се намазва със жълтъка размесен с няколко капки прясно мляко и олио. 

Поръсва се със сусам и се пече на 200 г до зачервяване на тестото. 

Добър апетит!

Бъдете здрави и усмихнати! :)

Питка крънч

Продукти:

• 200 мл прясно мляко
• 4 с. л. кисело мляко
• 3 с. л. олио
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
• 1 пак. (7 г) суха мая
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 600 г брашно
• 30-40 г краве масло

Приготвяне:

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят топлото прясно мляко, киселото мляко, маята, олиото, солта, захарта и яйцето + белтъка. Замесва се меко тесто, което се поставя в намаслена купа. Покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса.

Тестото леко се премесва и се разточва на правоъгълник с размер 50/40 сантиметра.

Кората се намазва с разтопеното краве масло и се навива на руло.

Рулото се разрязва през средата по дължина. Двете части се усукват и след това се навива на охлюв, като краищата се подпъхват отдолу.

Питката се поставя в тава постелена с хартия за печене с размер 26 сантиметра.

Оставя се на топло да втаса.

Питката се намазва с отделеният жълтък, разреден с малко олио и прясно мляко. 

По желание се поръсва със сусам.

Питката се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.  

Да ви е сладко и денят ви бъде с много усмивки озарен! :)

Агнешко по гергьовски

Честит Гергьовден!

Нека бъдем здрави, усмихнати, късметлии и Св. Георги ни закриля и помага!

Продукти:

• 1/4 агне
• сол
• червен пипер
• чер пипер
• олио
• клонки джоджен
• 2-3 стръка зелен лук

за дробенето

• 500 г сварено агнешко дробене
• 1 и 1/2 ч. ч. ориз (около 300 г)
• 3 връзки зелен лук
• 500 г гъби
• джоджен
• тарус
• чер пипер
• магданоз
• сол
• олио

Приготвяне:

Агнешкото месо се ,,натрива" хубаво със сол, червен пипер и чер пипер. 

Взема се по-дълбока тава (10 см) и на дъното и' се поставят клонки джоджен и няколко стръка 

зелен лук. Тази идея я видях при една много добра кулинарка - Вержи. (това е и нейната рецепта за вкусно агнешко, която е почти индентична с моята рецепта).

На дъното на тавата се поставя метална скара. Ако нямате метална скара може да се сложат преплетени клони от дърво. 

Наливат се две чаени чаши вода и овкусеното агнешко се поставя върху скарата. Намазва се с малко олио. Върху месото се поставят стръкчета джоджен.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя в загрята фурна на 180 градуса.

Пече се 2-3 часа без вентилатор. 

Докато се пече агънцето се прави дробенето.

Свареното дробене се нарязва на дребно.

В дълбок тиган се поставят нарязаните гъби с олио и се запържват. Изваждат се от тигана.

Нарязаният зелен лук се запържва, добавя се ориза и се запържва до прозрачност. 

Прибавя се дробенето и гъбите, и котлона се изключва.

Дробенето се овкусява със сол, чер пипер и нарязаните джоджен, магданоз и тарус. 

След като месото е готово се изважда от тавата. Изваждат се скарата и стръковете зелении, които могат да се нарежат и върнат обратно в тавата при бульона. 

В тавата се изсипва дробенето и ако е необходимо се добавя оше вода или бульон, в който са врели дреболиите. 

Върху него се поставя агнешкото месо.

Тавата се връща във фурната и се пече до готовност на дробенето и зачервяване на месото.

Да ви е сладко и Св. Георги ни закриля! 

Може да опитате и невероятно ароматното Агнешко с манатарки :)

Чийзкейк Рафаело с ягоди

Пролетно, свежо и много вкусно ...

Продукти:
за основата

• 200 г обикновени бисквити
• 125 г краве масло

за крема

• 200 мл течна сладкарска сметана
• 300 г сирене крема
• 100 г разтопен бял шоколад
• 50 г смлени бадеми
• 6 с. л. кокосови стърготини
• 10 г желатин
• 120 г пудра захар
• 2 с. л. топло прясно мляко
• 5-6 бр. ягоди

за украса

• кокосови стърготини
• бонбони Рафаело

Приготвяне:

Обикновените бисквити се смилат на ситно. Към тях се прибавя пазтопеното краве масло. Сместа се обърква и се поставя в отваряем ринг с размер 23-24 см. Притиска се хубаво с помощта на лъжица и се поставя на студено. 

Към желатинът се добавя 50-60 мл студена вода и се оставя да набъбне.

Течната сметана се разбива до плътност.

Към крема сиренето се прибавя пудрата захар и се разбива с миксер за кратко.

Крема сиренето се добавя към разбитата сметана. Прибавят се шоколада, бадемите и кокосовите стърготини. Всичките продукти се разбъркват с миксер. 

Желатинът се разтопява в топла вода и към него се добавя прясното мляко. Изсипва се към крема. 

Част от крема се изсипва върху основата, нареждат се нарязаните ягоди, следва крем, ягоди и се завършва с крем. 

Накрая чийзкейка се поръсва с кокосови стърготини. 

Оставя се в хладилника за около 2-3 часа. 

Чийзкейка се гарнира с бонбони Рафаело. Аз го украсих с тези бонбони, като след оформянето им ги потопих в разтопен бял шоколад и след това ги овалях в кокосови стърготини. 

Идеята за чийзкейка е от тук. 

Да ви е сладко, с много пролетно настроение и щастливи усмивки! :)