Ягодова сладоледена торта

Продукти за блата:

• 2 яйца
• 115 г захар
• 115 г брашно
• 2 с. л. какао
• 1 ч. л. бакпулвер
• 50 мл прясно мляко

Продукти за сладоледа:

• 4 жълтъка
• 4 белтъка
• 100 г захар
• 250 мл прясно мляко
• 200 мл течна сладкарска сметана
• 2 малки бурканчета сладко от ягоди

• 2 пак. червена глазура за торти
• 250 г бишкоти

Приготвяне на блата:

Яйцата заедно със захарта се разбиват на пяна. Към тях се прибавят пресятите брашно, какао и бакпулвер. Разбърква се и накрая се излива прясното мляко.

Сместа се изсипва във форма с размер 26 см, постелена с хартия за печене. 

Блатът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. 

Приготвяне на сладоледа:

Жълтъците се разбиват до побеляване с половината захар. Другата половина се прибавя към прясното мляко и се загрява до завиране. 

На тънка струйка, при непрекъснато бъркане се излива прясното мляко към жълтъците. 

Връща се отново на котлона и се вари до леко сгъстяване на крема.

Кремът се оставя да изстине.

Към белтъците се прибавя около 150 мл сиропа от сладкото от ягоди и се разбиват се до плътност.

Студената сметана също се разбива до плътност.

Кремът се прибавя към сметаната и се разбърква до хомогенност. Добавят се и белтъците, които се разбъркват внимателно, като се внимава да не спадне сместа. Получава се много пухкава смес.

Блатът се поставя във форма с отваряем ринг. От вътрешната страна ринга се облепя с ленти, отрязани от меки папки.
Изсипва се крема и върху него се поставя останалото сладко. С помощта на шпатула се правят вълнообразни движения, с цел сладкото да се разпредели из сладоледа.

Тортата се поставя във фризера за 3-4 часа и тогава се залива с глазурата, която е приготвена по указание на пакетчето.
Поставя се оново във фризера, докато се стегне глазурата.

Тортата се освобождава от ринга. Премахват се лентите и борда се облепя с бишкотите.

Моите забележки: Тортата я бях замислила и я направих с тази глазура, но след замразяването и' много трудно се режеше. Сладоледа по-бързо се отпускаше за разлика от нея. Също така както е замръзнала глазурата има консистенцията на ледени близалки или замръзнало сорбе.
След тези мои допълнения, ако решите да направите тортата сами си преценете дали да я залеете с тази глазура или да направите някоя друга украса.

Сладко и весело лято! :)