Здравословни овесени кекстчета

 Ако избягвате брашното и захарта, но в същото време ви се хапва нещо сладичко, това е вашето лакомство. Макар и с неглиже вид, тези малки кекстчета ще ви очароват с лесното приготвяне, с тяхната  сочност и аромат. 

Рецептата видях при прекрасната Бени, която е за шест кекстчета, но аз удвоих дозата и направих директно 12, за което не съжалих. 

Продукти:

• 200 г фини овесени ядки
• 180 г фурми без костилки - нарязани
• 80 г олио
• 80 г мед
  
  
• 260 г изчистени и настъргани ябълки
• 10 г бакпулвер
• 2 ванилии
• 2 яйца
• щипка сол

Приготвяне:

За приготвянето на тези вкусни кекстчета ви е необходим блендер или нутрибулет. Аз използвах нутрибулет, като направих сместа на два пъти. 

Сложете купата на блендера на домакинско кантарче и отмерете 200 г овесени ядки, след това добавяйте последователно останалите продукти. Блендирайте, като се постараете парченцата фурми да се виждат. 

В 12 формички за мъфини поставете книжни капсулки и разпределете сместа, като напълвате формичките догоре. 

Изпечете кекстчетата на 170 градуса за 20-25 минути. 

Оставете ги да изстинат върху решетка и се насладете без угризение. 

Слънчева есен, осеяна с много цветно настроение! 

Мини франзели и разядка с бял боб

Продукти за франзелите:

• 480 г брашно
• 200 мл айрян
• 2 яйца
• 7 г суха мая
• 1 с. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 60-70 г меко краве масло

Продукти за разядката:

• 2 червени печени чушки
• 60 г сушени домати
• 150 г сварен бял боб
• 1 скилидка чесън (по желание)
• 2-3 с. л. зехтин
• кимион (по желание)

Приготвяне на франзелите:

Брашното се пресява. В купа се поставя 400 г от него и се добавят солта, маята и захарта. Разбърква се. Прави се кладенче и се изсипва айряна, счупват се и яйцата. Разбъркава се с дървена лъжица. 

Останалото брашно се наръсва върху плот и с горната смес се замесва меко и гладко тесто.

Поставя се в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса. 

Получава се около 800 г тесто.

Разделя се на осем равни части, които се оформят на малки топки.

Всяка топка се разточва на елипса с приблизителни размери 30/10 сантиметра.

Намазват се с мекото краве масло и се навиват на рулца.

Нареждат се в голямата тава от печката. Втасват отново.

Франзелите се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса 25-30 минути. 

Приготвяне на разядката:

В нутрибулет или блендер се поставят чушките и сушените домати. Пасират се.

Към тях се добавя свареният боб и се завърта в нутрибулета за секунда. 

Към разядката се добавя зехтина и по желание се овкусява с пасиран чесън и кимион. 

Приятен апетит:

Руло с бутер тесто, малини и боровинки

Наскоро видях един крем в руска група. Заинтригува ме комбинацията от извара и кондензирано мляко и реших да го съчетая с печени ленти от бутер тесто, като в добавка сложа и сезонните малини и боровинки. Получи се различно, с много интересен вкус руло. Очаквах лентите от бутер тестото да омекнат, но те си останаха хрупкави. На нас рулото много ни хареса, и ако ви заинтригува рецептата, опитайте ...лесна е за направа.

Продукти:

• 275 г прясно бутер тесто
• 250 г безсолна извара
• 70 г кондензирано мляко
• 100 г пудра захар
• 170 г меко краве масло
• 100 мл течна сладкарска сметана
• 100 г малини
• 100 г боровинки 

Приготвяне:

Тестото се нарязва на дългата страна на ленти с ширина 2 сантиметра. Както са нарязани лентите върху хартията, се поставят в тавата от печката и се пекат 15 минути на 200 градуса. 

Оставят се да изстинат.

Мекото краве масло се разбива с пудрата захар. 

Изварата се смесва с кондензираното мляко и се разбива в Нутрибулет или блендер. Полученият крем се прибавя към маслото. Разбива се до гладкост. 

Накрая към кремът се прибавя и разбитата сметана. 

Изпечените ленти се нареждат една до друга върху стреч фолио. Намазват се с крема, като от него се отделя малко, за отгоре на рулото.

Разпръскват се малините и боровинките, и с помощта на фолиото се навиват на руло. 

Рулото се поставя в хладилника да стегне. 

Фолиото се премахва и рулото се намазва с отделеният крем. 

Украсява се с малини, боровинки и листенца маточина.  

Да ви е сладко! 

Бонбони със сушени фурми, кокос и...

Продукти:

• 150 г сушени фурми
• 50 г кокосови стърготини
• 70 г подсладено кондензирано мляко

за глазурата

• 150 г шоколад
• 30 мл олио

Приготвяне:

За тази рецепта ви е нужен Нутрибулет или блендер с по-голяма мощност.

Фурмите се нарязват, смесват се с кокоса и се блендират. 

Сместа се поставя в купа и към нея се прибавя кондензираното мляко. 

Размесва се до хомогенност.

С мокри ръце се оформят бонбони. Получават се около 19-20 бонбона по 12-14 грама. 

Бонбоните се подреждат в поднос и се поставят във фризера за 30 минути.

Докато бонбоните ,,замръзват" във фризера, се разтопява шоколада на водна баня.

Като се разтопи се налива олиото.

Силно изстудените (почти замръзнали) бонбони се пускат един по един в шоколада и с помощта на две вилици се изваждат и се поставят върху хартия за печене. Поръсват се с кокос и се оставят на студено да стегнат. 

Да ви е сладко!

Торта с манго

И както каза една моя приятелка: перфектната основа и върху нея крем, точно така както го обичам :)
И ако на вас ви допада вкуса на мангото, непременно си направете тази свежа и вкусна торта!

Продукти:
за основата

• 200 г брашно
• 1/2 ч. л. бакпулвер
• щипка сол
• 100 г краве масло
• 60 г захар
• ванилия
• 1 яйце

за крема

• 400 г заквасена сметана
• 200 мл течна сладкарска сметана
• 4-5 с. л. пудра захар
• 1 манго
• 4 с. л. захар 
• 10 г желатин
• 3-4 с. л. течен шоколад

Приготвяне:

Брашното се пресява заедно с бакпулвера.

Към него се прибавят студеното и нарязано на дребно краве масло, солта, захарта, ванилията, яйцето и 2 с. л. студена вода. Замесва се тесто, увива се в стреч фолио и се поставя в хладилника за 30 минути.

Охладеното тесто се разточва в кръг с диаметър 22 см. върху хартия за печене. Поставя се в предварително загрята фурна на 180 градуса и се пече 15-20 минути. Охлажда се върху решетка.

Понеже мангото, което ползвах беше по-твърдо се наложи да претърпи технологична преработка. Нарязано и посипано с 4 с. л. захар, и 200 г вода, мангото се поставя на котлона до омекване. От мангото се отделят няколко кубченца за украса на тортата.

Омекналото манго се прехвърля в голямата купа на Нутрибулета на Делимано и с помощта на мощния Нутрибулет, то става на пюре за нула време.

Желатинът се залива с 60 мл студена вода и се оставя да набъбне.

Течната сметана се разбива до меки връхчета. От нея се отделят 3-4 с. л. за украса на тортата. Към заквасената сметана се добавя пудрата захар и двете сметани се смесват. Прибавя се и пюрето от мангото.
Желатинът се разтопява на водна баня и към него се прибавя малко от сметановата смес и тогава желатина се прибавя към крема. Това се прави с цел да не се пресече желатина.

Блатът се поставя върху поднос в отваряем ринг.
Намазва се с течния шоколад. За по-лесно разнасяне шоколадът леко се затопля.
Върху него се изсипва крема и тортата се поставя в хладилник минимум за 3 часа.

След като тортата е стегнала се освобождава от ринга и се украсява с отделената сметана и парченцата манго. Гарнира се и с настърган шоколад.

Да ви е сладко!

Идеята за тортата е от книгата ,, Да печем с любов" на издателство Рийдърс дайджест.

Пилешки крилца с дип от патладжан и пиперки

Продукти:

• пилешки крилца
• черен пипер
• соев сос
• 1/2  печен патладжан
• 2 зелени печени пиперки
• 2 червени печени пиперки
• 2 с. л. кисело мляко
• 2 с. л. зехтин
• сол на вкус
• 1 скилидка чесън

Приготвяне:

Крилцата се посоляват, поръсват се с черния пипер и соевият сос и се оставят да отлежат около 1 час. 

Овалват се в брашно и се пускат в загрята мазнина да се пържат. Пържат се на среден огън, като се обръщат периодично.

Изваждат се върху кухненска хартия да се отцеди излишната мазнина. 

В голямата купа на Нутрибулет на Делимано се поставят патладжана, печените пиперки, киселото мляко, солта, зехтина и чесъна.

Поставя се екстрактор острието и се пуска Нутрибулета. 

Дипът е готов за секунди.

Остава да аранжирате порциите и да поднесете с най-голямата си усмивка и мили думи. :)

Да ви е сладко! 

Смути Екзотик

Вземете си дневната доза витамини по най-лесният и вкусен начин!

Продукти:

• 1 банан
• 1 мандарина 
• 1 портокал
• 1 с. л. чия накисната с 50 мл вода
• 100 мл прясно мляко
• 4 фурми без костилки
• натурален шоколад за поръсване

Приготвяне:

Чията се залива с 50 мл студена вода и се оставя да набъбне.

Портокалът, мандарината и банана се обелват и се поставят в голямата купа на Нутрибулет на Делимано.

В каната се добавят чията, нарязаните фурми и прясното мляко. 

Поставя се екстрактор острието и Нутрибулета се пуска да блендира сместа. 

Смутито е готово за секунди.

Налива се в подходяща чаша и се поръсва с шоколад.

Консумира се охладено и споделено с приятели :)

Руло Рафаело с бисквити

Продукти за кафявата смес:

• 220 г обикновени бисквити
• 100 г краве масло
• 50 мл прясно мляко
• 3 с. л. пудра захар
• 2 с. л. какао

Продукти за бялата смес:

• 1 кутия (379 г) кондензирано мляко
• 30 г краве масло
• 200 г кокосови стърготини + 2 с. л. за поръсване

Приготвяне:

Обикновените бисквити се смилат на ситно. На помощ ни идва Нутрибулета на Делимано.

Поставяме начупените бисквити в голямата купа на Нутрибулета и блендираме със смилащото острие. За секунди получаваме финно смлени бисквити.

Към тях прибавяме разтопеното краве масло, пудрата захар, какаото и овлажняваме сместа с прясното мляко. 

Разстиламе я с помощта на точилка върху стреч фолио на правоъгълник.

Кондензираното мляко се смесва с кравето масло. Поставя се на водна баня, за да се разтопи кравето масло и да се хомогенизира сместа. 

Към сместа се прибавят кокосовите стърготини. Сместа се разбърква и се разстила върху кафявият правоъгълник. Заглажда се и с помощта на фолиото се навива на руло.

Рулото се поставя в хладилник да стегне. 

Реже се на рулца и ммммм божествена сладост :)

Шоколадови палачинки

Продукти:
за палачинките

• 2 яйца 
• 200 г брашно
• 350 мл прясно мляко
• 2 с. л. какао
• щипка сол

за крема

• 450 г заквасена сметана 20%
• 200 г сирене крема
• 1 пак, крем Оле на д-р Йоткер
• 150 г пудра захар
• 100 г нарязан на дребно шоколад
• озахарени портокалови ивички

Приготвяне:

Всички продукти за палачинките се поставят в голямата кана на Нутрибулета на Делимано. 

Поставя се екстрактор острието и Нутрибулета се пуска. Сместа е разбита и готова за секунди.

Дъното на тиган с тефлоново покритие се намазва със силиконова четка с мазнина. Тиганът се загрява и с черпак се поставя част от палачинковата смес. След като палачинката е готова от едната страна, се обръща и се допича и от другата страна.

Всичките продукти за крема се смесват в купа и се разбиват с миксер. Към крема се добавя шоколада.

Готовите и изстинали палачинки се напълват с крем, завиват се на руло и от двете страни се поставят озахарени портокалови ивици. 

Голямаааа вкусотия, изключително подходяща комбинация от шоколадови палачинки и крем със заквасена сметана с хрупкав млечен шоколад. Истински разкош!!! :)

Да ви е сладко! 

Смути за закуска

Нека започнем денят с чаша здраве, която ще ни зареди с неограничена енергия, добро настроение и по-добра физическа форма.
Закуската приготвена с Нутрибулет на Делимано е лесна за направа, отнема минимално време и накрая ще се наслаждаваме на глътка свежест, обогатена с много витамини.

Продукти:

• 1 грейпфурт
• 1 киви
• 1 селска ябълка
• 1 с. л. накисната чия с 3-4 с. л. вода
• 1 с. л. мед
• 150 мл прясно мляко

Приготвяне:

Грейпфуртът се обелва и при възможност му се премахват вътрешните ципи.

В голямата чаша на Нутрибулета на Делимано се поставят до максималното ниво грейпфрута, обеленото и нарязано киви, почистената от семките и нарязана ябълка. чията, меда и прясното мляко.

Поставя се екстрактор острието и Нутрибулета се задейства. Смилането става за секунди и получаваме засищаща и полезна закуска. 

Весел и ведър да е денят ви! :)

Крем с тиква

Продукти:

• 800 г задушена или печена тиква, заедно със захарта
• 1 ч. л. канела
• 100 г захар (може да варира, взависимост от сладостта на тиквата)

• 450 г заквасена сметана 20%
• 150 г сирене крема
• 150 г пудра захар
• 1 пак. крем Paradies на д-р Йоткер

Приготвяне:

Печената или задушена тиква се овкусява с канелата.

Тиквата се прехвърля в голямата купа на Нутрибулета на Делимано, поставя се екстрактор острието и тиквата се пасира. Благодарение на Нутрибулета пасирането се извършва за секунди.

В купа се поставят заквасената сметана, сиренето крема, пудрата захар и крема Paradies (поставя се сух). Сместа се разбива с миксер до пухкавост. 

Белият крем се поставя в пош със звездовиден накрайник. 

В чаши за крем се шприцова от белият крем, отгоре се поставя тиквения и отново белия. 

Кремът се украсява с настърган шоколад. 

Охлажда се преди сервиране.

Превъзходна комбинация от тиква и заквасена сметана. Опитайте и се насладете с усмивка!

Да ви е сладко! 

Пастет от пилешки дробчета

С голяма радост и аз се сдобих с книгата на Манчев и Шишков, и сега остава да следвам техните рецепти и съвети, и моята маса да се напълни с прекрасни блюда. :)
Първата рецепта, която направих от книгата и искам да споделя с вас е пастет от пилешки дробчета.

Продукти:

• 500 г пилешки дробчета
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 30 мл зехтин
• 30 г краве масло
• 2 с. л. заквасена сметана
• сол
• черен пипер

Приготвяне:

Пилешките дробчета се измиват, почистват се от жилките и се отцеждат върху кухненска хартия.

В тефлонов тиган се запържват леко нарязаният лук на полумесеци и чесън,

Добавят се пилешките дробчета и се запържват до леко зачервяване. Дробчетата не трябва да се препържват, отвътре трябва да са розови. 

Прибавя се сметаната, разбърква се и тигана се отмесва от огъня.

Овкусява се със солта и черния пипер.

След като дробчетата са изстинали се поставят в Нутрибулета на Делимано и се пасират.

Понеже сместа е повече и за по-добър резултат, дробчетата се пасират на два пъти в Нутрибулета.

Получава се идеален пастет за закуска, без е-та, и разни други компоненти. :)

Да ви е сладко и се наслаждавайте на домашно приготвената храна!