Продукти:
- 600 г прясно мляко
- 3 яйца
- 150 г захар
- 10 г желатин
- 30 г царевично нишесте
- 150-200 г течна сметана
- 50 г тъмен шоколад
- ванилия
Приготвяне:
Към желатина прибавете 60 мл студена вода и оставете настрана да набъбне.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Към жълтъците прибавете нишестето и 100 мл от млякото. Рабъркайте до хомогенност.
Смесете останалото мляко със захарта и поставете на котлона. След като заври на тънка струйка го прибавете към жълтъците, с постоянно бъркане.
Върнете на котлона и сварете крема до леко сгъстяване.
Отместете от огъня и след 2-3 минути прибавете желатина.
Разделете крема на две равни части. Към едната добавете ванилията, а към другата - начупеният шоколад. Покрийте кремовете плътно със стреч фолио и ги оставете да изстинат.
Разбийте белтъците на гъст сняг и го разпределете по равно между двата вида крем. Разбъркайте леко и внимателно.
Разбийте сметаната и също я разпределете по равно между кремовете. Разбъркайте със шпатула до хомогенност.
Разпределете първо шоколадовият крем в 7-8 чаши и след това върху него сложете ваниловият крем.
Сложете чашите в хладилник за 2-3 часа.
Украсете по желание.
Приятен апетит!
