вторник, 28 септември 2021 г.

Пиле лютика


Продукти:

  • 4 бр. пилешки бутчета
  • 2 кг червени чушки
  • 3-4 бр. глави лук
  • 3-4 бр. домати
  • 1 глава чесън
  • олио
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз
  • люти чушки



Приготвяне:
Чушките се опичат и обелват. Почистват се от дръжките и семенната част, и се накъсват на ивици. 
Пилешките бутчета се разрязват на две. Измиват се и се подсушават с домакинска хартия. 
По принцип олиото се загрява и в него се запържват бутчетата, колкото да се запечатат. Аз подходих по друг начин. Сложих бутчетата на скарата, леко да се запекат. Посоляват се.
Лукът се почиства и нарязва на полумесеци. 
И сега приложих начина на карамелизиране на лука на бабата на моя мъж. Лукът се поставя в съд с незалепващо покритие и се готви до леко покафеняване, като се разбърква редовно. След това се налива олиото и се поставят половината нарязани скилидки чесън. . Разбърква се и се добавят чушките. След 4-5 минути се прибавят обелените и нарязани на дребно домати. Ако обичате люто тук е момента да се поставят и лютите чушки. Зеленчуците се прехвърлят в глинен гювеч. Върху тях се нареждат пилешките бутчета. Поръсват се с останалите нарязани скилидки чесън, магданоз
и черният пипер. В зависимост от доматите, ако е необходимо се налива малко пилешки бульон или вода. 
Гювечът се поставя във фурната на 190 градуса. След като ястието започне да се пече, фурната се намаля на 120 градуса. Готви се до омекване на месото и лютиката остане на мазнина. 


От мен приятен апетит и слънчеви есенни дни! 
 

събота, 18 септември 2021 г.

Обърнат смокинов сладкиш

 



Продукти:

  • 120 г меко краве масло
  • 130 г захар
  • 3 яйца на стайна температура
  • 120 мл прясно мляко
  • 220 г брашно
  • 10 г бакпулвер
  • ванилия
още:
  • 70 г краве масло
  • 80 г кафява захар
  • смокини


Приготвяне:
Смесват се 70 г краве масло с кафявата захар в малка касерола и се поставят на котлона до разстопяване на захарта. Изсипва се във форма с диаметър 26 сантиметра.
Смокините се измиват и разрязват на две. Подреждат се плътно върху маслото със захарта. 

Мекото краве маско се разбива заедно със захарта до побеляване. Прибавят се едно по-едно яйцата. Следва пресятото брашно с бакпулвера и ванилията, като се редува с прясното мляко. 
Кексовата смес се излива върху смокините и се заравнява. 
Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса 40 минути. След като изтекат минутите проверете за готовност с дървено шишче, което трябва да излезе чисто. 
Изпеченият сладкиш се обръща веднага в подходящ поднос. 



Приятен апетит! 


понеделник, 6 септември 2021 г.

Бонбони с фъстъчено масло

 


Продукти:

  • 200 г фурми без костилки
  • 60 г  (2 с. л.) фъстъчено масло
  • 50 г мед
  • 100 г обикновени бисквити
  • какао
  • шоколадови топчета криспи

Приготвяне:
Фурмите се заливат с 500 мл гореща вода и се оставят 15-20 минути да омекнат. По възможност се премахва люспата им. 
Към тях се прибавят фъстъченото масло и меда. Сместа се поставя в нутрибулет или блендер и се пасира до лепкава каша. 
Бисквитите се смилат. Прибавят се към горната смес, която хубаво се обърква. 
Сместа се оставя около 30 минути и след това се оформят бонбоните. 
Аз направих два вида бонбони. Едните бяха само с фъстъчената смес оваляни в какао. 
За вторият вид се взема 16 грама от сместа, разплесква се между дланите и в средата се поставя топче криспи. Оформя се бонбон и след това се овалва в какао. 
Получават се около 20 бр. бонбони. 
Рецептата може да търпи различни варианти. Бисквитите могат да бъдат пълнозърнести, с овесени ядки или вашите любими. 
За любителите на ядките - накълцани орехи или бадеми още повече ще допълнят вкуса на бонбоните. 
Развихрете си въобръжението и действайте. Надали има по-лесен начин да си подсладим деня и то здравословно. 



Да ви е сладко! 


четвъртък, 2 септември 2021 г.

Пай със смокини

 


Продукти:

  • 100 г краве масло със стайна температура
  • 1 яйце
  • 100 г захар
  • ванилия
  • 270 г брашно
  • 8 г бакпулвер
за поръската
  • 50 г студено краве масло
  • 50 г захар
  • 100 г брашно
  • ванилия
за пълнежа
  • 300-400 г пресни смокини
  • 2-3 с. л. сладко от кайсии или смокини



Приготвяне:
Тестото за пая може да го замесите на ръка или в миксер. Аз използвах миксер.
В купата на миксера се поставят маслото, захарта и яйцето. Разбиват се за кратко, колкото да се обединят продуктите.
Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията, и се пресява. (заради различната големина на яйцата, може да има малко разлика в брашното + - 20 грама)
Пресятото брашно се прибавя на порции към маслената смес. 
След като тестото се е оформило на мека топка, се прехвърля в намазана с масло форма с подвижно дъно или с отваряем ринг с диаметър 26 - 28 см. 
С помощта на ръце тестото се разстила, като се издига борд висок около 3 сантиметра. 
Дъното на пая се надупчва с вилица и намазва със сладкото. 
Смокините се разполовяват и нареждат плътно една до друга. 
Продуктите за поръската се смесват и с пръсти се претриват, докато станат на трохи. Разпределят се върху смокините.
Паят се пече в предварително затоплена фурна на 180 градуса 40-45 минути. 
Преди сервиране се поръсва с пудра захар. 


Да ви е сладко!
Успешен и пълен с позитивни мисли, и вълнуващи емоции месец Септември, приятели!