- 600 г телешко месо
- 2 глави лук
- 2-3 печени червени пиперки
- 2 моркова
- 2-3 картофа
- 200 г замразен грах
- 2 скилидки чесън
- 1 ч. л. червен пипер
- сол
- олио
за сос Бешамел
- 2 с. л. краве масло
- 1 с. л. олио
- 1.5 с. л. брашно
- 300 мл прясно мляко
- сол
- черен пипер
100 г настърган кашкавал
Приготвяне:
Месото се нарязва на късчета. Посолява се и се сварява го омекване.
В дълбок тиган се поставя олио. В него се сотира нарязаният лук. Към него се прибавят нарязаните пиперки, картофите на малки кубчета и моркови. Сотирането продължава няколко минути.
Към зеленчуците се прибавят месото, граха и чесъна. Посолява се и се наръсва с червеният пипер. Залива се с 2 ч. ч. от телешкият бульон.
Ястието се готви на слаб огън до омекване на зеленцучите и остане на мазнина.
Докато кебапа се готви, се приготвя соса.
В тиган се разтопява кравето масло, прибавя се олиото. Добавя се брашното и се запържва. Разрежда се със студеното мляко. Вари се чрез постоянно бъркане.
Свареният кебап се изсипва в тава. Залива се с Бешамела. Върху него се разпределя кашкавала.
Кебапа се запича в предварително загрята фурна на 190 градуса 15-20 минути или докато се зачерви кашкавала.
Приятен апетит!
Рецептата е адаптирана от кулинарната група ,,Турски вкусотии"