понеделник, 20 май 2019 г.

Как да си направим ,,ядливо злато" в домашни условия


Всички знаем, колко празнични са сладкишите и тортите декорирани с разпръснати златни люспички, но цената им е доста висока и затова изобретателни хора са решили този проблем :), като са измислили рецепта за направа на ,,ядливо злато" в домашни условия.
Идеята освен в Интернет я видях и при Йоли, която е показала направата на ,,златото'' с желатин на листа. Понеже в България по-рядко се намира от този желатин, аз пробвах с гранулиран и се получи перфектно.
Снимките са ми много лоши, за което се извинявам, но мисля, че все пак ще добиете представа за етапната направа на рецептата, която мога да кажа, че е много лесна и бърза.

Продукти:
  • 10 г желатин
  • 3 с. л. вода
  • 1 ч. л. златна боя на прах (от фирма RoCake)


Приготвяне:
Освен продуктите, които съм описала, са ви необходими още плоска четка за рисуване и ацетатно фолио или така наречения ,,джоб'', в които съхраняваме документи. 

В чашка се изсипва желатинът и се залива с водата. Оставя се за няколко минути да набъбне.


Чашката се поставя на водна баня да се разтопи желатина. 


Към него се поставя златната боя. И както пише Йоли, може да сложите и друг цвят боя. 


След като боята се е разтворила по най-бързият начин оцветеният желатин се разнася с четката върху ,,джоба" . 


Оставя се да засъхне добре и след това се накъсва на малки парченца, които могат да се смелят на по-дребни люспички.


Аз също установих, че преди да е изсъхнал хубаво желатина и все още е пластичен, може да се откъснат парченца и направят различни нагънати фигурки. 

Златната боя съм закупила от RoCake.

Това е торта, която съм украсила със ,,златни'' люспички, а прекрасни рози са дело на талантливата Мария Гечекова ,,Сладки Мечти"








понеделник, 13 май 2019 г.

Ябълков сладкиш със стафиди


Продукти:

  • 180 г брашно
  • 180 г кафява захар
  • 140 г краве масло
  • 2 големи ябълки
  • 3 яйца М или 2 L
  • 80 г стафиди
  • 10 г бакпулвер
  • 1 лимон
  • 1/2 ч. л. канела
  • 2 с. л. ром

Приготвяне:
Стафидите се накисват с рома и малко вода за 30 минути. 
Кравето масло се разтопява и се оставя да се охлади. 
Ябълките се обелват, нарязват се на малки кубченца и се поливат със сока на лимона. 
В купа се смесват брашното, захарта, канелата и бакпулвера. Към тях се прибавят яйцата (не се разбиват предварително) и охладеното краве масло. Сместа се разбърква до еднородност. 
Добавят се настърганата лимонова кора, ябълките и стафидите. 

Сместа се изсипва в тава постелена с хартия с размер 26 см в диаметър. 
Сладкишът се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна 20-25 минути. 
Изстива върху решетка с хартията. 
Нарязва се на кубчета и се поръсва с пудра захар. 


Това е един от най-вкусните ябълкови сладкиши, които съм яла. Рецептата е на Ивана от ,,С нож и вилица в ръка" и както ние си подсладихме денят, така и вие може да го посрещнете с усмивка!   

Да ви е сладко! 

събота, 4 май 2019 г.

Оризов грис с козунак и сладко от ягоди


Малко по-различен десерт от класическият грис с мляко. При сваряването, количеството на оризовият грис е повече, отколкото при пшеничният. Вкуса му е много приятен и нежен. При тази рецепта имате възможност да оползотворите малкото останал ви козунак и в съчетанието на домашно ягодово сладко, ще получите един десерт, с който ще зарадвате близките си.
Ако решите да си направите само грис, без сладкото и козунака, може да увеличите захарта, но сладостта е въпрос на вкус.


Продукти:

  • 1 л прясно мляко
  • 170 г оризов грис
  • 6-7 с. л. кафява захар
  • 2 ванилии
  • щипка сол
  • 2-3 филии козунак нарязани на кубчета
  • 1 бурканче сладко от ягоди
  • пресни ягоди
  • листенца маточина



Приготвяне:
Млякото заедно със захарта се загрява до завиране. Чрез ръсене се прибавя оризовият грис. Вари се до сгъстяване, около 2-3 минути. Поръсва се с щипка сол. Ароматизира се с ванилията. 
На дъното на чаши се поставя по 1-2 с. л. от ягодовото сладко и няколко кубчета от козунака. Залива се с един черпак от свареният грис. Поставят се отново сладко и няколко кубчета козунак. Завършва се с грис. 
След като изстине се украсява с пресни ягоди и листенца маточина. 


Да ви е сладко!

петък, 3 май 2019 г.

Бабината яхния от агнешка главичка


Мил и вкусен спомен... Бабата на моят съпруг макар, че беше вече на възраст достойна за преклонение гледаше овце, и на Великден и Гергьовден цялата фамилия се събирахме у тях. Агне печено в пещ, дърпана баница, салата от нейната градина, питка опечена с червено яйце в средата (на Великден) и накрая една голяма усмивка с ,,добре дошли", и яденето ти става още по-вкусно.
Неуморна и изключително добра беше баба, а как само готвеше. Печката и' беше на дърва и на нея все къкри някаква яхнийца. Във фурната ухаят селски печени ябълки, а отстрани на печката печени орехи с черупките.
И като отминат празниците идва ред на тази яхния.
Баба пърлеше главата на агнето и краката на огнището, директно на огъня, като си помагаше с дилава. Сега в днешните условия моят съпруг ги опърли с горелка, след което главата и краката хубаво се остъргват и се измиват с четка. Това е едно от най-трудоемкото в рецептата, но вкуса на пърлена кожичка е ненадминат.

Продукти:
  • главата и краката на 1 агне
  • 1 голяма връзка зелен лук
  • 1 домат или консерва (домашна)
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 2-3 шепи ориз
  • олио
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз


Приготвяне:
Изчистените и хубаво измити глава и крака от агнето се сваряват. След това се обезкостяват. 
Изчистеният лук се нарязва. Слага се в тенджера, в която е налято олио и както казваше баба се кавардисва (задушава, запържва). Прибавя се нарязаният и обелен домат, червеният пипер и се залива с вода. след като заври се прибавят обезкостеното месо и ориза. Ястието се посолява и подправя с черен пипер. 
Оставя се да къкри на слаб огън до сваряване на ориза. 
Накрая се поръсва с нарязан магданоз. 


Съвсем обикновена селска яхнийца, но за мен и моят съпруг - незабравима. Е, моята няма как да е толкова вкусна като на баба, но спомена остава и трябва да се предаде нататък. 

Тук може да видите и още една любима гозба по рецепта на баба.