Класика и то много вкусна, с леки импровизации от мен и понеже обичам индивидуалните порцийки, така и го направих, и очаровах скъпите си гости.
Продукти:
за основата
- 220 г обикновени бисквити с масло Petit Beurre
- 120 г разтопено краве масло
за чийзкрема
- 400 г заквасена сметана
- 300 г крема сирене
- 150 мл течна сладкарска сметана
- 50 г пудра захар
- ванилия
- 1 бурканче (200 г) домашно сладко от боровинки
Приготвяне:
Бисквитите се смилат в блендер и след това към тях се прибавя разтопеното краве масло. Разбърква се до получаването на маслени трохи.
Сместа се разпределя в 6 чаши и леко се притиска с лъжица.
Оставят се на студено.
Боровинковото сладко се изсипва в цедка и се оставя да се отцеди сока.
Течната сметана се разбива до плътност. (сметаната трябва да е хубаво изстудена)
Крема сиренето се смесва със заквасената сметана, разбърква се и към тях се прибавя разбитата сметана.
Разделя се на две равни части.
Към едната част се прибавя пудрата захар и ванилията, а към другата сока, който се е отцедил от сладкото от боровинки. По желание за по-наситен цвят може да се добави и малко лилава боя, която ако е суха се разтваря с няколко капки алкохол.
Върху бисквитената основа се поставят отцедените зрънца боровинки.
С лъжица или с помощта на пош се разпределя крема, като се редува лилав и бял крем.
Чашите се поставят за няколко часа в хладилника.
Чийзкейкът се украсява с пресни боровинки и листенца маточина.
Да ви е сладко, разхлаждащо и усмихнато!