понеделник, 30 март 2015 г.

На гости на ,,Моето сладко хоби" с руло Пролет


На гости съм на една много симпатична и усмихната дама, където се чувствам уютно и комфортно. В нейното красиво и подредено местенце винаги може да се намери нещо интересно и в същото време изпитано и доказано. Снимките са много ароматни и апетитни, а презентацията и' е чудесна. Удоволствие е за мен да ви представя и моята домакиня - Соня и нейният блог ,,Моето сладко хоби".
Сонче, поласкана съм от поканата и сърдечно ти благодаря!
Пристигам с пъстро пролетно руло и много ведро настроение!



Продукти за пастата за декориране:
  • 1 белтък (30 г)
  • 30 г пудра захар
  • 30 г брашно
  • 30 г разтопено краве масло
  • хранителни бои - червена, зелена
  • какао

Продукти за платката:
  • 4 яйца
  • 4 с. л. захар
  • 4 с. л. брашно
  • ванилия

Продукти за крема:
  • 250 мл прясно мляко
  • 2 жълтъка
  • 20 г брашно
  • 20 г царевично нишесте
  • 100 г захар
  • ванилия
  • 80 г меко краве масло
  • 100 г начупен на дребно шоколад

Приготвяне на пастата за декориране:
Белтъкът се разбива на пяна и към него се излива маслото. Добавят се брашното и пудрата захар. Всичко се разбърква до получаване на паста.
Пастата се разделя в отделни чашки и се оцветява с нужните цветове.
От хартия за печене се правят малки фунийки и в тях се поставят различните цветове паста.
Взема се лист хартия за печене и с помощта на корнетчетата се рисуват клонки, цветчета, листенца. Рисунката се оставя в хладилник да стегне.

Приготвяне на платката:
Яйцата се разбиват заедно със захарта на пяна. Към тях се прибавя пресятото брашно. Разбърква се внимателно с шпатула и се изсипва върху рисунката на хартията. 
Пече се в предварително загрята фурна на 170 градуса до леко порозовяване.
Тавата е с размер 30/35 сантиметра.


Приготвяне на крема:
Жълтъците се разбиват до побеляване с половината захар. Добавят се брашното и нишестето (пресяти), разтварят се с малко от млякото и сместа се разбърква до хомогенност.
Останалото мляко + другата половина захар се поставят на котлона до завиране. 
Към жълтъчната смес се изсипва на тънка струйка горещото мляко, като се разбърква непрекъснато. Връща се отново на котлона и се вари 3-4 минути, като се бърка постоянно с телена бъркалка. Крема става много гъст. Ароматизира се с ванилията. Изсипва се в плитка тавичка, покрива се плътно със стреч фолио и се оставя да изстине.
Охладеният крем се разбива с миксер за 3-4 минути и постепенно към него се прибавя омекналото краве масло. Разбива се докато стане пухкав крем. Накрая се прибавя начупеният на много ситно шоколад.

Оформяне на рулото:
Опеченото и охладено руло се обръща и внимателно се отстранява хартията. Обръща се с мотивите надолу и се намазва с крема. Завива се на руло и се оставя в хладилник да стегне. 


Вземете рулото, наберете пролетни цветя и отидете на гости. Прекрачете прага с широка усмивка :)) и  хубави мисли за здраве и радостни дни! 
Благодаря ти, Сонче за топлото посрещане и за хубавите изживявания в твоята уютна кухня!





петък, 27 март 2015 г.

Боядисване и декупаж на яйца



Червените и шарени яйца са символ на Великден. Има много начина за боядисване на яйца, всеки е намерил своята си техника и метод, но и аз ви предлагам няколко уникални идеи за красиви яйца.

Най-напред се боядисват червените яйца. С първото червено яйце се прави кръстен знак върху челата на всички в семейството и след това яйцето се поставя до иконата.

Боядисване с туткал





В 200 мл вода се поставят 2 с. л. туткал, изчаква се туткала да поеме от водата и да набъбне. Съдът се поставя на водна баня до разтварянето на туткала
Боичките се поставят в малки чашки и се разтварят с по 1 ч. л. топла вода. Във всяка чашка се поставя клечка за уши, с които се нанасят цветовете.
Яйцата се измиват с течаща вода и се сваряват около 6-7 минути.
Взема се топлото яйце, потапя се в туткала и с помощта на клечките се поставят различни цветове, които се разливат и преливат един в друг.
Яйцето се поставя върху малка чашка да изсъхне.
Като изсъхнат хубаво се полират с олио.
Яйцата преди да се сложат да изсъхнат могат да се поръсят с малко брокат или дребни декорации за маникюр.






Вместо туткал може да се използва желатин, като 10 г желатин се залива с 100 мл вода.
По този начин яйцата изсъхват по-бавно.

Украса на яйцата с техника декупаж





За техниката с декупаж са небходими красиви салфетки с по-дребни елементи, четка за рисуване и един белтък.
Белтъкът се разбива леко с вилица. Това е нашето лепило.
Изрязват се елементи от избраната салфетка, като се използва най-горният слой.
Мотива се прикрепя към свареното и охладено яйце и с помощта на четката, потопена в белтъка се залепя.
Яйцето се оставя настрана и след като изсъхне мотива се продължава с облепянето на яйцето, докато добие завършен вид.
За техниката декупаж белите яйца са по-подходящи.




Снимките са от миналата година и не са с много добро качество, за което се извинявам. :)

Яйца от Великден 2017 година










Великденски яйца 2018 година







И тази година яйцата ми са по същата технология, като предните години, но има и малко новости в боядисването на яйцата.
Яйцата на снимките, където са напръскани се правят по следния начин:
Яйцето се поставя в туткала (може да си разтопите желатин,  ефекта е същият). Поставя се върху малка чашка и суха четка за рисуване се топва в суха боя и се напръсква върху яйцето. Яйцето леко се завърта и процедурата се повтаря. Оставя се да изсъхне.

На снимките има боядисани яйца, като преди това са обвити стегнато с дантела, и след това се капе върху дантелата от вече разтворените бои. Оставят се да поизсъхнат и дантелата се премахва.

Великденски яйца 2019 година
Тази година внесох малко повече креативност в боядисването на яйцата. Както бях писала миналата година след като топна яйцето в туткал, след това със суха четка и суха боя го напръсквам и боята се стича, и остава тук-там на точици.
След като изсъхнат яйцата, с четка за рисуване ги доукрасих с перлени бои. От боята се взема на върха на четката и леко се минава през яйцето.
Същата технология може да се направи вместо с туткал с разтворен желатин във вода.









Великденски яйца 2020 година
Здраве, мир, любов и благополучие нека има във всеки дом!
Светли Великденски празници!





















Великден 2021 година

Тази година в боядисването на яйцата внесох малко новост, поне за мен.  Използвах мрежичките, в които продават лук или картофи, но тези по-мекичките. Топлото яйце го обвивам в мрежата, пристягам го с конец и след това го овалвам в топлият туткал или желатин. Върху мрежичката накапвам малко от перлените бои и поставям яйцето на скара. След като малко е позасъхнало, отстранявам мрежата и оставям яйцето хубаво да изсъхне. Получиха се доста интересни и красиви яйца.






 
И тази година се наслаждавахме на много уханни и пухкави козунаци, които приготвих по тази рецепта. Имаше голямо разнообразие на аромати и плънки - домашно озахарени портокалови корички, шоколадови капки, стафиди, фурми, лимонова кора и ром.  За първа година направих и плънка с тахан халва и няма да е за последна. Но царицата на нашата трапеза беше козунака Кръфин
 




Нека имаме слънчеви и здрави дни, нека се радваме на малките неща, които имаме и сме благодарни на обичта и любовта, която получаваме!