четвъртък, 21 октомври 2021 г.

Салата с печени зелени домати



Защо ли толкова години отлагах да направя тази вкусна салата ..., но сега в сезона на зелените домати тя присъства почти всяка вечер на трапезата ни. 

И тук е мястото да благодаря на Илианка от ,,Щъркелово гнездо" за чудесната и лесна за приготвяне рецепта! 

Аз няма да ви пиша грамажи, защото просто няма нужда. Достатъчно е да имате зелени домати и печени чушки. 

Зелените домати се нарязват на резанчета. Поставят се в тава с незалепващо покритие и се поръсват с малко захар и сол.  Захарта при Илианка е малко повече отколкото аз използвам, но всичко е въпрос на вкус.  Доматите се объркват и се поливат с малко олио. 

Пекат се в предварително затоплена фурна на 200 градуса до омекване на доматите, като се разбъркват от време-навреме. 

След като изстинат, към тях се прибавят накъсаните печени чушки. 

Салатата се овкусява със ситно нарязан или пресован чесън и магданоз. 

Аз прибавям към салатата и струйка балсамов оцет. 

И не гледайте тези красиви снимки, които направих за всички вас, моите почитатели. Смесете си всички продукти, объркайте ги хубаво и дори салатата да няма толкова естетически вид, се насладете на тази изключително вкусна салата. 



Приятен апетит и бъдете здрави! 

четвъртък, 7 октомври 2021 г.

Панирани пилешки воденички

 


Продукти:

  • 800 г пилешки воденички
  • сол
  • черен пипер на зърна
  • 2-3 скилидки чесън
  • олио
за паста Патафри
  • 3 яйца
  • 120 г брашно 
  • 100 мл бира
  • сол

Приготвяне:
Пилешките воденички се слагат в тенджера под налягане. Посоляват се, добавят се черният пипер и скилидките чесън, и се заливат с вода. След като тенджерата започне да изпуска пара, котлона се намаля и воденичките се варят 40 минути. 
Изваждат се от бульона и се отцеждат. 
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. 
Жълтъците се разбъркват с телена бъркалка и към тях се прибавят на порции, като се редуват брашното и бирата. 
Белтъците се разбиват с миксер до твърдост. Прибавят се към горната смес и внимателно се разбърква до обединяване на сместа. Посолява се. 
В малка касерола се налива олио и се загрява. 
Всяка една воденичка се овалва в брашно и след това се потапя в пастата. Изтръсква се леко и се поставя в сгорещеното олио. Воденичките се пържат до зачервяване. 


Приятен апетит!