понеделник, 7 март 2022 г.

Палачинкова торта с плодове



 Честит празник, мили дами! 

Бъдете здрави, красиви и обичани!

Бъдете силни, борбени, неотразими и вдъхновяващи! 

И нека да има много слънце, усмивки и магия във всеки ваш ден! 


Продукти:

за палачинките

  • 300 мл прясно мляко
  • 200 мл вода
  • 2 с. л. какао
  • 2 яйца
  • 280 г брашно
  • щипка сол
  • 2 с. л. захар
  • 2 с. л. олио
  • ванилия

за крема
  • 600 г крема сирене
  • 250 г течна сметана
  • 140 г пудра захар
  • ванилия
  • малини
  • боровинки
за глазурата:
  • 100 г шоколад 52 %
  • 100 г течна сметана



Приготвяне на палачинките:
Брашното се смесва с какаото, солта и ванилията, и се пресява. Към прясното мляко се налива водата. Яйцата се счупват в купа. Към тях се добавя захарта и олиото. Разбъркват се. Започва се добавянето на сухата смес и течната, като се редуват. Трябва да се получи консистенция на боза. 
Тиган с размер 22 см и незалепващо покритие се намазва със силиконова четка с мазнина.  Сипва се малко от палачинковата смес. След като палачинката се изпече, се обръща. От тази смес се получават около 15 бр. палачинки, като за тортата са необходими 9 броя. 

Приготвяне на крема:
Всички продукти трябва да са хубаво охладени.
В купа се поставя крема сиренето, пудрата захар, ванилията и сметаната, както е течна. Цялата смес се разбива с миксер до получаване на пухкав крем. 

Сглобяване на тортата:
Отваряем ринг с размер 22 см се поставя върху поднос. От вътрешната страна се поставя ацетатна хартия. На дъното се разполага една палачинка. Намазва се с 2-3 с. л. крем. 
В чаена чаша се поставя палачинка, като се притиска към дъното. В нея се слага 1-2 с. л. крем. Върху него се слагат малини и боровинки, като леко се притискат в крема. Върху тях отново се поставя малко крем. Палачинката се оформя на бохча и се поставя в ринга, плътно към стената. Така се процедира и с още 6 палачинки. които се разполагат плътно една до друга. Намазват се с останалият крем и се покрива с палачинка. 



Тортата се покрива със стреч фолио и се оставя на студено за няколко часа. (най-добре за една нощ). 
Освобождава се от ринга. 
Щоколадът за глазурата се нарязва на дребно и се залива с горещата сметана. Разбърква се до хомогенност и веднага се излива върху тортата. С помощта на шпатула глазурата се разнася по повърхността на тортата. 
Украсява се с малини и боровинки. 



Весел празник и да ви е сладко! 

Рецептата е адаптирана от инстаграм