Спаначена торта с ягоди

 Продукти:

за блата

• 6 яйца
• 280 г захар
• 160 г пресен спанак
• 120 г олио
• 100 г прясно мляко
• 380 г брашно
• 20 г бакпулвер
• 2 ванилии

за крема

• 300 г крема сирене 
• 500 г маскарпоне 
• 200 г течна сметана 
• 200 г пудра захар 
• 2 с. л. заквасена сметана

сироп:

• 200 мл прясно мляко
• 2 с. л. захар

още

• около 300 г ягоди

Приготвяне на блата:

Спанакът заедно с олиото и млякото се пускат в блендер до получаване на хомогенна смес. 

Яйцата + захарта се разбиват на пухкав крем. Към тях се прибавя спаначената смес. 

Брашното се пресява с бакпулвера и на няколко пъти се прибавя към течната смес. Разбърква се с шпатула до хомогенност. 

Форма с размер 24 (26) см се постила с хартия за печене. Сместа се изсипва във формата и се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса 55-60 минути. 

Блатът се оставя да се охлади във формата и тогава се изважда. Препоръчително е да се опече от предният ден и след като изстине се опакова в среч фолио, и се съхранява в хладилник. 

Приготвяне на крема:

Всички продукти са охладени и се поставят в купата на миксера. Разбиват се заедно до пухкавост, което не отнема повече около 3-4 минути. (но все пак зависи и от миксера). 

Сглобяване на тортата:

Понеже при печенето на блата, той леко покавенява и аз изрязвам внимателно по-тъмната част. 

След това блатът се разрязва на 4 х 1.5 см. Използват се трите блата, а четвъртият се използва за трохите отгоре. 

Отваряем ринг се поставя върху поднос. От вътрешната страна се поставя ацетатна хартия. 

В него се разполага единият блат, като леко се сиропира. Поставя се 1/3 от крема и върху него, нарязани ягоди. Следва втори блат, леко сиропиране, крем и ягоди, трети блат - пак сиропиране и  крем. Тортата се завършва, като останалият крем се поставя в пош със звездовинен накрайник и се шприцоват розички. Украсява се с ягоди и натрошен блат. 

Тортата се поставя в хладилник за няколо часа и тогава се освобождава от ринга. 

 Насладете се на тази прекрасна и свежа торта! 

Троен шоколадов мус

 Рецептата на този красив и невероятен шоколадов мус е на Кирстен Тиболс, който може да бъде черешката на празничната ви трапеза. 

Прави се с крем Англез, който се смесва с трите вида шоколад - натурален, млечен и бял. 

Насладете се на чудесната рецепта! 

Продукти:

за декорация:

• 50 г натурален шоолад

за трите вида мус:

• 300 мл течна сметана А
• 30 мл прясно мляко
• 50 мл течна сметана Б
• 6 жълтъка
• 60 г захар
• 90 г черен шоколад (капки)
• 100 г млечен шоколад (капки)
• 110 г бял шоколад (капки)

Приготвяне:

Разтопете шоколада за декорацията на водна баня или за няколко сеекунди в микровълновата печка. Поставете го в пош и отрежете края му съвсем малко. Вземете 6 чаши и декорирайте с шоколада от вътрешната страна на чашата. Поставете чашите на студено. 

Разбийте 300 мл сметана (А) до полутечно състояние или както казва Кирстен на 75 %. Поставете купата в хладилника.

Ако използвате шоколадови блокчета, нарежете шоколада на дребно и го разпределете в три различни купи. 

За шоколадовият мус е небходимо да направите крем Англез. Разбийте в купа жълтъците със захарта до пухкавост.

Смесете течната сметана ,,Б" с прясното мляко и загрейте на слаб огън до кипване. Прибавете млечната смес на тънка струйка към жълтъжите, като разбъркате енергично. Върнете сместа върху котлона и гответе до леко сгъстяване. Кремът не трябва да завира. 

Разпределете крема по-равно между трите вида крем. Разбъркайте до еднородност. След това разпределете охладената сметана по-равно в трите купи и разбъркайте. 

Пресипете шоколадовият мус от натуралният шоколад в пош с кръгъл накрайник и шприцовайте на дъното на чашите. Поставете в хладилника за 20 минути.

Преситете шоколадовият мус от млечният шоколад в пош и направете втори слой. Поставете в хладилник. 

Пресипете белият шоколадов мус в пош и направете третия слой. Поставете чашите в хладилник за още 20 минути. 

Украсете с ягодка и поднесете с усмивка. 

Да ви е сладко! 

Спаначено руло

 Продукти:

за рулото

• 300 г пресен спанак
• 4 яйца М
• 120 г кисело мляко
• 100 брашно
• 10 г бакпулвер
• сол

за пълнежа

• 150 г извара
• 250 г крема сирене
• 100 г майонеза
• 2 бр. сварени яйца

Приготвяне: 

Почистете спанака от дръжките и хубаво го измийте на течаща вода. Загрейте в тенджера вода, и когато заври пуснете спанака в нея. Бланщирайте около 1-2 минути. Веднага след това го залейте със студена вода, за да се запази зеленият му цвят. Отцедете хубаво спанака и го нарежете на дребно. Поставете го в купа и към него прибавете яйцата, и киселото мляко. Разбъркайте и добавете брашното смесено с бакпулвера. Посолете сместа. 

Постелете тавичка с размер 24/34 сантиметра  с хартия за печене. Изсипете сместа върху хартията и загладете сместа. 

Печете на 180 градуса 25 минути. Оставете платката да се охлади върху хартията.

През това време направете плънката. Смесете всички продукти без яйцата. Разбъркайте и настържете на едро ренде яйцата. 

Освободете платката от хартията и нанесете плънката върху долната страна, на която се е пекла. 

Навийте рулото с помощта на хартията и поставете в хладилника за около 2-3 часа. 

Нарежете рулото на шайби и му се насладете. 

Да ви е вкусно!