сряда, 30 септември 2020 г.

Вкусно пиле с копър и бяло вино


 Правилно съм написала в заглавието - вкусно, много вкусно ястие се получи въпреки малкото продукти, които са вложени в него. Продукти, които има почти във всяко домакинство. И вие като мен, ако имате пиле под ръка непременно си стъкмете това лесно за приготвяне и вкусно пиле. 


Продукти:

  • 3 пилешки бутчета или пилешко месо
  • сол
  • черен пипер
  • 4-5 скилидки чесън
  • зехтин
  • съцветия копър + копър
  • 100 мл бяло вино
  • 5-6 картофа

Приготвяне:
Пилешките бутчета се разрязват на долна и горна част. Овкусяват се със сол и черен пипер. 
В плитка и по-широка тенджера се загрява зехтина заедно с целите скилидки чесън и няколко съцветия копър. Прибавят се бутчетата и се запържват до златисто. Заливат се с виното и след 2-3 минути се добавя 200 мл вода. 
Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се овкусяват със сол, черен пипер и дребно нарязан копър. Поставят се в тенджерата, която се захлупва и котлона се намалява. 
Ястието се готви до омекване на продуктите и докато остане на мазнина.

 А виновницата да си хапнем толкова вкусно е Ивана от ,,С нож и вилица в ръка" 


Приятен апетит и на вас, приятели! 



неделя, 27 септември 2020 г.

Чийзкейк с боровинки и бял шоколад

 


Продукти:

  • 350 г обикновени бисквити Petit Beurre
  • 200 г краве масло
  • 3 с. л. течна сладкарска сметана
  • 200 г бял шоколад
  • 500 г крема сирене
  • 150 мл течна сладкарска сметана
  • 200 г заквасена сметана
  • 30 г пудра захар
  • 8 г желатин
  • ванилия
  • кората на 1 лимон
  • сладко от боровинки
  • пресни боровинки за декорация

Приготвяне:
Бисквитите се смилат с блендер. 
Кравето масло се разтопява и прибавя към бисквитите. Разбърква се до усвояването му. Добавят се трите лъжици сметана. 
Отваряем ринг с размер 23-24 см се поставя в поднос. От вътрешната страна на борда се поставя ацетатна хартия. Бисквитената смес се изсипва в ринга и се издига по борда, като се притиска хубаво. Останалата смес се разпределя по дъното и се притиска с лъжица или чаша. Поставя се в хладилник. 

Белият шоколад се начупва и разтопява на водна баня. Оставя се да се охлади. 
Желатинът се залива с 50 мл студена вода и се оставя да набъбне. 
Течната сметана се разбива до меки връхчета.
Смесват се крема сиренето, заквасената сметана и пудрата захар. Разбъркват се и към тях се прибавят шоколада и разбитата сметана. (всички продукти трябва да са на стайна температура)
Желатинът се разтопява на водна баня или за секунди в микровълнова печка. Не трябва да е топъл. Прибавя се към чийз сместа и се разбърква енергично с миксер. Ароматизира се с настъргана лимонова кора и ванилия.
1/3 от сместа се разстила в бисквитената кора. Тук-там се поставя от сладкото с боровинки. Следва следващата 1/3 от сместа и пак боровинково сладко. Завършва се останалата чийз смес. 
Чийзкейкът се поставя в хладилник за няколко часа да стегне.
Освобождава се от ринга и ацетатната хартия, и се украсява с пресни боровинки и резанчета лимон.



Да ви е сладко! 

сряда, 16 септември 2020 г.

Ябълков пай с пудинг



Продукти:

  • 500 г кори за баница
  • 6 големи ябълки
  • 100 г краве масло
  • 100 г кафява захар
  • 6о мл течна сладкарска сметана
  • 1/2 ч. л. канела
  • ванилия
  • 2 с. л. ром
  • щипка сол
  • 1 пак. пудинг Ванилия

Приготвяне:
Ябълките се обелват, почистват се от сърцевината и се нарязват на кубчета. 
В тиган с незалепващо покритие се разтопява 40 г от маслото. Поставят се ябълките и се готвят до леко омекване. Посипват се със захарта и солта, и термичната обработка продължава до разтопяването на захарта. Налива се сметаната, и ябълките се ароматизират с ванилията, канелата и рома. Сместа се оставя да изстине. 

Пудингът се приготвя по указание на опаковката. 

Останалото масло се разтопява. 
Кръгла отваряема форма се размер 25-26 см се намазва с масло. 
Поставя се една кора, като краищата се оставят да висят навън. Намазва се с масло и се поставя втора кора, на която краищата също се оставят навън. Така се процедира с четири кори. Петата кора се намачква и се поставя на дъното на формата. Продължава се поставянето на още четири кори и една в средата, до изчерпване на корите. 
Върху корите се разпределя крема, а върху него се поставят ябълките. 
Висящите краища се обръщат върху пая, като се намазват с масло. 
Паят се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса 30-35 минути. 
Оставя се да изстине във формата и тогава се прехвърля в поднос. Прибира се в хладилник за около 1-2 часа. 
Преди сервиране ябълковият пай се поръсва с пудра захар. 




Да ви е сладко! 
Рецептата е адаптирана от тук. 


вторник, 8 септември 2020 г.

Крокети с кашкавал и шунка

 

Продукти:

  • 1 кг сварени картофи
  • 220 г кашкавал
  • 100 г шунка
  • 2 яйца 
  • 4-5 с. л. галета
  • черен пипер
  • сол
  • магданоз
  • брашно за паниране 
  • олио



Приготвяне:
Картофите и кашкавал се настъргват на едро ренде. 
Към тях се прибавят яйцата и галетата. 
Сместа се овкусява със сол, черния пипер и ситно нарязан магданоз. 
Омесва се хубаво и се поставя в хладилник, покрита със среч фолио за 1 час. 
Шунката се нарязва на тънки ленти. 
От картофената смес се оформят топки, които се разстилат върху стреч фолио на квадрат. По средата на квадрата се поставя лента шунка. Завива се на руло, което се прехвърля в тавичка с брашно. 
Така оформените крокети се пържат в повечко мазнина до златисто.
Готовите крокети се изваждат върху кухненска хартия, да се отцедят от излишната мазнина. 
Сервират се с млечно-чеснов сос или със салата по желание.



Да ви е вкусно!