Палачинкова торта Червено кадифе

Всеки ден в дома ви 

нека има светлина,

нека огънят не гасне,

нека смеят се деца

и всяка дума, поглед, жест - 

да носят благослов! 

Честит празник, мили дами! 

Продукти:

за палачинките

• 3 яйца
• 280 г брашно
• 450 мл прясно мляко
• 100 мл олио
• 80 г захар
• 1/3 ч. л. сол
• 2-3 капки червена гел боя за сладкиши
• краве масло за намазване на готовите палачинки

за крема

• 200 мл течна сладкарска сметана
• 250 г маскарпоне
• 300 г крема сирене
• 100 г пудра захар
• ванилия

за украса

• захарни перли
• ягоди

Приготвяне:

Яйцата се разбиват леко с телена бъркалка. Към тях се прибавят брашното, млякото, олиото захарта и солта. Сместа се разбива с миксер. Оцветява се с боята. 

Палачинките се приготвят в тиган с незалепващо покритие с размер 24 сантиметра. Получават се 12-13 палачинки.

След изпичането всяка палачинка се намазва с краве масло.

Като изстинат палачинките се изрязват с размер 20 сантимерта. 

Сметаната се разбива до твърдост. 

Маскарпонето се смесва с крема сиренето и пудрата захар. Разбърква се. Прибавя се сметаната и ванилията. Кремът се разбърква до хомогенност. 

В подходящ подност се поставя ринг и в него се сглобява тортата - палачинка, 2 с. л. крем, палачинка, крем и така до свършване на палачинките. Завършва се с крем. От крема трябва да остане малко за борда на тортата. 

Тортата се оставя 2-3 часа в хладилник.

Освобождава се от ринга и тортата се измазва с останалият крем. 

От изрезките на палачинките се оформят розички, които заедно с ароматни ягоди се украсява тортата. 

Да ви е сладко, весело и много цветно!

Рецептата е адаптирана от руска кулинарна група.