Хляб на раета

Продукти:

• 2 яйца 
• 250 мл прясно мляко
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 7 г суха мая
• 50 мл олио
• 580-600 г брашно
• 30-40 г меко краве масло

Приготвяне:

Брашното се пресява. Прави се кладенче и в него се поставят солта, захарта, маята, прясното мляко и 1 цяло яйце + 1 белтък. Жълтъкът се отделя за намазване на хляба. 

Замесва се меко тесто. Поставя се в намазнена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса. 

Втасалото тесто се премесва леко на плот и се разточва с приблизителни размери 25/50 сантиметра. От единият край на късата страна тестото се нарязва на ленти. Останалата част се намазва с маслото. Тестото се навива на руло, като лентите се прехвърлят върху него. 

Така оформеният хляб се поставя в тава с размери  10/28 см (това е кексова форма),която е постелена с хартия за печене. 

Хлябът се оставя да втаса. Намазва се с отделеният жълтък, смесен с няколко капки олио и прясно мляко. 

Пече се в предварително загряла фурна на 170 градуса 35 минути. 

С помощта на хартията се изважда от формата и се оставя да изстине на решетка. 

Аромат на току-що опечен хляб е аромат на уют, топлина и любов!

Приятен апетит!