Сладоледена торта Купол

И понеже е лято, и дните са горещи, експериментите със сладоледа продължават :)
Този път ще се разхладим със сладоледена торта.

Продукти за рулцата:

• 4 яйца
• 4 с. л. захар
•  4 с. л. брашно

Продукти за сладоледа:

• 6 жълтъка
• 370 мл прясно мляко
• 220 г захар
• 300 мл течна сладкарска сметана
• ванилия

Продукти за белтъчната платка:

• 6 белтъка
• 250 г захар
• 100 г брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 2 с. л. олио
• щипка сол

Продукти за гарниране:

• 100 г шоколад
• 10- 12 смокини от сладко(по избор)

Приготвяне на рулцата:
Яйцата се разбиват със захарта на пяна. Прибавя се пресятото брашно и се разбърква внимателно с шпатула.
Застила се тава с размери 33/30 см с хартия за печене. Сместта се разпределя в тавата.

 Пече на 180 градуса около 10-12 минути или до леко порозовяване на платката.
Платката се обръща върху скара и леко се охлажда. Разрязва се на две по дължина и се навиват двете части по дължина на рула. Оставят се до пълното им охлаждане.
Нарязват се на охлювчета с ширина около 1 сантиметър.

Приготвяне на белтъчната платка:
Белтъците се разбиват с щипка сол, като към тях постепенно се прибавя захарта. Трябва да получите гъст и плътен сняг. Сипете и олиото.
 Брашното се пресява с бакпулвера. Прибавя се към белтъците и се разбърква с шпатула.
Сместа се изсипва в същата тава, застелена с хартия за печене.
Печете на 180 градуса до леко порозовяване. Обърнете върху скара и оставете да се охлади.
Изрежете кръг с диаметъра на купата, в която ще редите тортата. Моята купа е с диаметър 24 сантиметра.

Приготвянето на сладоледа може да видите тук

Сглобяване на тортата:
Застелете купата със стреч фолио. Наредете всички охлювчета по дъното и стените на купата.

Към приготвената сладоледена смес прибавете начупения на дребно шоколад и нарязаните смокини.
Изсипете сместта върху охлювчетата и захлупете внимателно с белтъчния блат.

Сложете във фризера да замръзне поне 4-5 часа.
Тортата се обръща върху поднос и се отстранява фолиото. Ако тортата в първият момент не може да излезе, затоплете леко формата и всичко ще бъде ок.

От останалата белтъчна платка може да си направите хапки.
Нарежете блата на хапки. Подсладете 1 чаша прясно мляко, топвайте всяка хапка в него и овалвате в кокосови стърготини.

  
Благодаря на Теди Титова от ,,Домашни вкусотии''за предоставената рецепта за сладолед.
Чудесната рецепта ме вдъхнови да експериментирам и направя ледени удоволствия за моето семейство и нашите приятели.