Бухтички, които се обръщат сами

 Бухтичките са по рецепта на една дама, която (от когато я открих )винаги буди в мене възхищение. Приготвяла съм доста нейни рецепти и винаги са се получавали сполучливи и много вкусни. Благодаря на Илиянка от ,,Щъркелово гнездо'' за всичко споделено и представено от нея по достъпен и лесен начин!
Когато прочетох рецептата, да си призная честно бях скептично настроена по отношение на пържене в толкова много мазнина..., но учудващо бухтичките станаха много вкусни и въобще не бяха мазни.
Ето и рецептата, която не съм променяла.

Продукти:

• 3 яйца М
• 1 кофичка кисело мляко (400 г)
• 4 с. л. олио
• 1 с. л. захар
• 10 г бакпулвер
• 1 с. л. ракия
• 3 ч. ч. брашно (500 г)
• 1/2 ч. л. сол

Приготвяне:
Яйцата се разбиват леко с тел. Прибавят се млякото, олиото, захарта и ракията. Ето и тайната, за да не поемат много мазнина при пържене, се прибавя ракията. Съставките се объркват до хомогенност.
Брашното се пресява, заедно с бакпулвера и солта. Прибавя се постепенно към сместа, като се бърка непрекъснато с лъжица. Получава се много гъста каша.
Тестото се оставя да почине 10 минути.
За да се обръщат сами бухтичките трябва да се пържат в много мазнина. Така, че налейте олиото най-добре в малка касерола.
Когато олиото е загрято на среден огън, се взима от тестото с чаена лъжичка и с помощта на друга лъжица се пуска в мазнината. Когато бухтичките се опържат от едната страна те сами се обръщат... е, може и да има някоя по-мързелива :), но вие ще и' помогнете.
Пържат се до готовност, като се изваждат върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.
На бухтичките им подхожда както сирене, така и сладко от любим плод.

Лесно, бързо и вкусно, идеално за всички домакини, които сутрин не обичат да стават рано, а семейството вече се е наредило за закуска.