Празнични шоколадови миниатюри

Богати празнични маси... предястия, разнообразни ордьоври, печени крехки меса, уханни питки и баници, всичко полято с руйно вино и когато мислим, че нямаме място за невероятните сладкиши, които сме правили дни наред, ви предлагам за завършека на празничната трапеза тези шоколадови  миниатюри.

Продукти:

• 100-150 г шоколад (млечен или черен)
• 100 мл течна сладкарска сметана
• 100 г течен шоколад
• 2 с. л. пудра захар
• 20 г какао
• 3-4 капки портокалова есенция
• зрънца нар
• златни перлички

Приготвяне:

Шоколадът изберете по ваш вкус. Може да бъде млечен, черен, а защо не и бял. Всичко е въпрос на харесване. 

Избраният шоколад се разтопява на водна баня. 

Вземат се листенца от роза, измиват се и се подсушават. Понеже в зависимост колко миниатюри искате да направите, затова и грамажа на шоколада може да варира. 

Всяко листенце се намазва от долната страна, плътно с шоколад. Листенцата се оставят на студено да стегнат и след това се премахва зеленото листо. 

Приготвяне на крема:

Сметаната се разбива до плътност.

Течният шоколад трябва да е леко течен. Прибавя към сметаната. Разбива се до хомогенност.

Прибавят се пудрата захар и какаото. Ароматизира се с есенцията. Кремът се разбива и се поставя в пош със звездовиден накрайник. 

Във всяко листенце се шприцова от крема и се украсява със зрънца нар и перлички. 

Една хапка-листенце и ще се пренесете във вълшебният свят на омайната наслада.

Весели и благословени празници!

Рецептата е публикувана на прекрасното онлайн списание SO into FOOD.