Питка на кръгове

Тази питка е много лесна за изпълнение, бърза и обикновена на оформление. Но понякога простите неща са по-ефектни и вкусни. Мека, въздушна и с аромат на масълце, питката ще създаде уют на домашната трапеза.
Тестото, което съм използвала е по рецепта на неустоимата чаровница и творец Юлия Андреева - July art

Продукти:

• 400 мл топло прясно мляко
• 10 г суха мая (20 г прясна)
• 2 с. л. захар
• 150 мл олио
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
• 10 г бакпулвер
• 1 и 1/2 ч. л. сол
• 850-900 г брашно
• меко краве масло

Приготвяне:

Към топлото мляко се прибавят захарта и маята. Изчаква се да се разтвори маята и към нея се добавят олиото, яйцето + белтъка, бакпулвера и солта. Всичката смес се разбърква с тел.

Брашното се пресява и се прави кладенче.

Прибавя се сместа и се замесва меко тесто.

Поставя се в намаслена купа и се покрива със стреч фолио.  

Тестото се поставя на топло да втаса. 

Втасалото тесто се разточва върху набрашнена повърхност на правоъгълник с размери 60/50 сантиметра. 

С помощта на нож за рязане на тесто се изрязват краищата на кората, като се оформя правилен правоъгълник. 

Кората се намазва с мекото краве масло и се навива на руло. 

Рулото се нарязва на кръгове, като краищата и изрязаното тесто се оставят за средата на питката. 

Кръговете се разполагат в тава с размер 26 сантиметра, а краищата се оформят и се поставят в средата на питката. 

Питката се поставя на топло да втаса. 

Намазва се с отделеният жълтък, разреден с капки олио и прясно мляко. 

Питката се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор 30 минути.