Испански кифлички ENSAIMADAS

Испански кифлички, рецептата взета от руски сайт, в изпълнение на българка, остава да напиша рецептата, и накрая ще хапнете многооо вкусни кифлички. Е, аз не ги ядох (диета за съжаление :)), но главните дегустатори вдигнаха пръст за yes.

Продукти за тестото:

• 300 мл прясно мляко
• 120 мл вода
• 1 ч. л. суха мая
• 50 г захар
• 1 яйце
• 2 с. л. олио
• 1/2 ч. л. сол
• 750-800 г брашно 

Продукти за пълнежа:

• 100 г много меко краве масло
• 1 дюля
• 3-4 ябълки
• 3-4 с. л. захар

Приготвяне:
Прясното мляко заедно с водата се затоплят. Прибавят се маята и захарта и се разбъркват до разтваряне на захарта.
Брашното се пресява, прави се кладенче. В него се поставят течната смес, яйцето, солта и олиото. Замесва се меко нелепнещо тесто. Тестото се оставя на топло да втаса.
Ябълките се обелват и се настъргват. Дюлята се настъргва с кората. Към тях се прибавя захарта.
Втасалото тесто се разделя на 8 части.
Работният плот се намазва с мекото краве масло. Взема се едната част от тестото и се разточва на много тънък кръг. Тестото е много еластично и меко, и се разточва лесно.
Намазва се с краве масло с помощта на четка.
Поставя се част от плънката и се завива на руло.

Рулото се прави на охлювче и се намазва с краве масло.

Процедира се по същият начин и с останалите части от тестото.
Кифличките се подреждат в тава и се оставят на топло за около 20-30 минути.
Пекат се в предварително загряла фурна на 180 градуса.

След като се опекат се изчакват около 5 минути и тогава се намазват с четка с краве масло.
Поръсват се с пудра захар.

Приятен апетит!