Питка Маргарита

Е, не е толкова красива, като питката на Ралица Маринова, но гостите ни толкова много я харесаха, че на другият ден ми се оплакваха от тежък сън, поради преяждане :) И за да не пъшкаме само ние сега ще ви напиша и рецептата :)

Продукти:

• 20 г прясна мая 
• 1 ч. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
• 300 мл прясно мляко
• 200 г кисело мляко 
• 3 с. л. олио
• 40 г разстопено краве масло
• 40 мл олио
• около 700-800 г брашно
• сусам
• маково семе

Приготвяне:

Прясното мляко се затопля леко. Добавят се захарта и маята, и се оставят на топло сместа да шупне.

Рецептата на Ралица е с 100 г кисело мляко и 100 г заквасена сметана, но аз ползвах само кисело мляко.

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят солта, олиото, киселото мляко, яйцата и шупналата мая. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса.

Тестото се премесва и се разточва на правоъгълник с размери 65/35 сантиметра.

Намазва се с смесените два вида мазнини и се навива на руло.

Двата края на рулото се отрязват и тестото се използва за средата на питката.

Рулото се завива на кравай и се поставя в тавата от печката, върху хартия за печене.

Отделеното тесто се разточва на лента горе-долу с размер 30/10 сантиметра. Намазва се с мазнина и се прегъва на две откъм дългата страна. Където е прегънатото се правят малки нарези. Навива се на рулце и се поставя в средата на питката.

Завитото руло се нарязва с помощта на ножица, без да се прекъсва в средата.

Питката се оставя да втаса.

Намазва се с отделеният жълтък, смесен с няколко капки пр. мляко и олио и се поръсва със семената.

Питката се пече в предварително загрята фурна на 170 градус.

Да ви е сладко и радостно! 

Благодаря на Ралица Маринова и 100 грама любов,за предоставената красива Маргарита. Тук може да видите всичките вълшебни творения на царицата на тестото Ралица.