Питка Рози

След сполучливата и много красива питка Кръфин, реших по този метод да направя питка, като наредя ,,охлювчетата'' един до друг. Този начин на оформяне е малко по-бавен, защото тестото се разточва на 4 правоъгълника и съответно се завиват и повече завъртулки, но резултата си заслужава.
Пухкава, мекичка, ухаеща на масло, деляща се на слоеве и не по-малко красива - това е днешният сполучлив експеримент.

Продукти:
за тава 28 см

• 300 мл топло прясно мляко
• 150 г кисело мляко
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
• 7 г суха мая
• 5 с. л. олио
• 1 с. л. сол
• 1 с. л. захар
• 800-850 г брашно
• 50 г меко краве масло
• 3 с. л. олио 

Приготвяне:

Брашното се пресява. Прави се кладенче и в него се поставят солта, захарта, маята, млеката, олиото и 1 яйце + 1 белтък. 

Замесва се меко тесто. Поставя се в намазнена купа, покрива се със стреч фолио и се поставя на топло да втаса. 

Получава се 1,500 г тесто. Премесва се леко и се разделя на 4 равни части, които се оформят на топки. 

Мекото краве масло се смесва с 3 с. л. олио и се разбърква. 

Взема се една топка и се разточва на правоъгълник с размери 45/25 сантиметра. Намазва се с мазнината и се навива откъм дългата страна на руло.

Рулото се разрязва на две по дължина. 

Всяка част се навива на ,,охлювче", като разреза остава от външната страна и се поставя в тава с размер 28 см.

Ако тавата  не е с незалепващо покритие, се постила с хартия за печене. 

По същият начин се процедира и с останалите топки. 

Оформената питка се оставя на топло да втаса. 

Втасалата питка се намазва с отделеният жълтък, които е смесен с някоко капки прясно мляко и олио.

Питката се пече на 170 градуса 35 минути, като след 20-та минута, ако е необходимо се покрива с алуминиево фолио.
Питката се изважда от тавата и се охлажда на скара. 

Зарадвайте близките си хора с вкусна и уханна питка! 

Приятен апетит!

Моля, при ползване на рецептата давайте линк към публикацията! Текста и снимките са авторски. Спазвайте закона за авторското право! Благодаря!