Тирамису с бял шоколад и ягоди

Продукти:

• 14 бр. бишкоти
• 250 г маскарпоне
• 75 г захар
• 2 жълтъка
• 100 г бял шоколад
• 100 мл +100 мл течна сладкарска сметана
• 3 с. л. ликьор Марсала
• 250 мл силно кафе 
• горчиво какао
• ягоди

Приготвяне:

Белият шоколад се начупва. 100 мл сметана се загрява до кипване и се излива върху шоколада. Разбърква се до еднородност и се оставя да изстине. 

В купа се смесват маскарпонето, жълтъците и захарта. Разбъркват се и се поставят на водна баня. Отначало крема е течен, но чрез постоянно бъркане 7-8 минути се сгъстява. Оставя се да изстине. 

Останалата 100 мл сметана се разбива до твърдост. Прибавя се към изстиналият крем. 

Белият ганаш се разбива с миксер. 

В кутия или в подходящ поднос се поставя малко от крема. Всяка бишкота се потапя за секунди в кафето смесено с марсалата. Нареждат се 7 бр. от бишкотите. Поставя се 1/2 от белият ганаш и върху него се нареждат нарязани ягоди. Следва 1/2 от крема с маскарпонето. Поръсва се плътно с какао. 

Следва втори ред напоени бишкоти, бял ганаш, ягоди и крем. Отново се поръсва плътно с какао и тирамисуто се поставя на хладно за 2-3 часа.
Преди поднасяне се украсява с ягоди. 

Надали има по нефотогеничен десерт и в същото време толкова феноменално вкусен. И с това допълнение от бял шоколад и ягоди, мога само да ви го препоръчам горещо. 

Да ви е сладко!

Рецептата е за класическо тирамису на Ивана от ,,С нож и вилица в ръка", а допълненията са от мен.