Смути за закуска

Нека започнем денят с чаша здраве, която ще ни зареди с неограничена енергия, добро настроение и по-добра физическа форма.
Закуската приготвена с Нутрибулет на Делимано е лесна за направа, отнема минимално време и накрая ще се наслаждаваме на глътка свежест, обогатена с много витамини.

Продукти:

• 1 грейпфурт
• 1 киви
• 1 селска ябълка
• 1 с. л. накисната чия с 3-4 с. л. вода
• 1 с. л. мед
• 150 мл прясно мляко

Приготвяне:

Грейпфуртът се обелва и при възможност му се премахват вътрешните ципи.

В голямата чаша на Нутрибулета на Делимано се поставят до максималното ниво грейпфрута, обеленото и нарязано киви, почистената от семките и нарязана ябълка. чията, меда и прясното мляко.

Поставя се екстрактор острието и Нутрибулета се задейства. Смилането става за секунди и получаваме засищаща и полезна закуска. 

Весел и ведър да е денят ви! :)

Бухти - любимата закуска

Продукти:

• 400 г кисело мляко
• 2 яйца
• 1 ч. л. сол
• 2 с. л. ракия
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 1 ч. л. бакпулвер
• 600-650 г брашно

Приготвяне:

Брашното се пресява с бакпулвера.

Киселото мляко се поставя в купа и в него се разтваря содата. Прибавят се яйцата, солта и ракията.

Към тях постепенно се прибавя брашното, като сместа се бърка постоянно. Когато тестото се повтвърди се доомесва с ръце. 

Тестото се оставя да почине 15-20 минути.

Разточва се на кора с дебелина около 3-4 милиметра и от нея се изрязват ромбоиди, квадрати или правоъгълници, които се прорязват в средата и едната страна се промушва в отвора. 

Пържат се в маслена баня на умерен огън. 

След изваждането, бухтите се поставят на кухненска хартия, да се отцеди излишната мазнина.

Поднасят се със сиренце, любимото сладко и задължително в студените дни топъл билков чай. 

Да ви е сладко!

Кръгъл хляб

Продукти:

• 350 г топла вода
• 1 с. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 1/2 (22 г) кубче прясна мая
• 2 с. л. олио
• 600-650 г брашно

Приготвяне:

Маята и захарта се разтварят в топлата вода. 

Брашното се пресява, прави се кладенче и се поставят солта олиото и разтворената мая. 

Меси се меко тесто. Поставя се в купа и се намазава с мазнина. Купата се покрива със стреч фолио и се оставя тестото на топло да втаса. 

Тестото се премесва и се прехвърля в тава 26 см, покрита с хартия за печене. 

Тестото се оставя отново да втаса, поръсва се с помощта на цедка с брашно и се правят прорези с остър нож (макетно ножче, върши перфектно работа) :)

Хлябът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Опеченият хляб в началото е с твърда и хрупкава коричка, но след известно време омеква, дори без да го покривате с кърпа. 

Чудесен, уханен хляб за топли и уютни дни! 

Зимна супа

Продукти:

• 600 г шарено свинско месо
• 1 голяма глава лук
• 3-4 шепи тънко фиде
• черен пипер
• магданоз
• люти чушки (по желание)
• 2 жълтъка

Приготвяне:

Месото се нарязва на дребни кубченца. Поставя се в тенджера и се запържва с 2-3 с. л. олио до зачервяване. Към него се прибавя ситно нарязаният лук. Задушава се до омекване.

Залива се с 1 л вода и супата се оставя да поври. Когато месото е напълно омекнало супата се долива с 1.500 л зелева чорба. 

Когато се поставя зелевата чорба хубаво е да се налее около 1 л, да се опита и тогава да се долее останалата чорба. Различните зелеви чорби са различно солени и затова супата се опитва и ако е необходимо се коригира с вода.

След като супата поври 5-10 минути се прибавя фидето.

Овкусява се с черен пипер.

Застройва се, като жълтъците се разбиват с лъжица и се разреждат с около 200 мл студена вода. С черпак се взема от горещата супа и по-малко се прибавя към яйцата като се разбъркват постоянно. Когато температурата се уравновеси, застройката се прибавя към супата. 

Отгоре супата се поръсва с дребно нарязан магданоз и стрита люта чушка.

Времето навън е снежно и студено, в къщи е топло и уютно, мирише на вкусна супа и... остава да си кажем наздраве. :)

Крем с тиква

Продукти:

• 800 г задушена или печена тиква, заедно със захарта
• 1 ч. л. канела
• 100 г захар (може да варира, взависимост от сладостта на тиквата)

• 450 г заквасена сметана 20%
• 150 г сирене крема
• 150 г пудра захар
• 1 пак. крем Paradies на д-р Йоткер

Приготвяне:

Печената или задушена тиква се овкусява с канелата.

Тиквата се прехвърля в голямата купа на Нутрибулета на Делимано, поставя се екстрактор острието и тиквата се пасира. Благодарение на Нутрибулета пасирането се извършва за секунди.

В купа се поставят заквасената сметана, сиренето крема, пудрата захар и крема Paradies (поставя се сух). Сместа се разбива с миксер до пухкавост. 

Белият крем се поставя в пош със звездовиден накрайник. 

В чаши за крем се шприцова от белият крем, отгоре се поставя тиквения и отново белия. 

Кремът се украсява с настърган шоколад. 

Охлажда се преди сервиране.

Превъзходна комбинация от тиква и заквасена сметана. Опитайте и се насладете с усмивка!

Да ви е сладко! 

Овчарски пай

Продукти:

• 500 г домашна кайма овкусена с черен пипер, чубрица и кимион
• 1 голяма глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• 300 г гъби (при мен кладници)
• 1 с. л. доматено пюре
• 1 с. л. Унисос
• 100 мл червено вино
• 150 мл зеленчуков бульон
• клонка розмарин
• 100 г чедър (кашкавал)

за пюрето:

• 1 кг картофи
• 50 г краве масло
• 50-80 мл прясно мляко

Приготвяне:

Първо се приготвя картофеното пюре. Катофите се обелват, нарязват се на дребни кубчета, заливат се с вода и се сваряват. Пасират се. Пюрето се овкусява със сол, прибавя се кравето масло и се разрежда с прясно мляко, като се разбърква до пухкавост.

Дребно нарязаният лук, чесъна и настъргания морков се задушават в мазнина. Прибавят се гъбите и се готвят до омекване. Следва каймата, която се готви до готовност. 

Добавят се доматеното пюре, унисоса и виното. Разрежда се с бульона и сместа се готви 10-15 минути. Овкусява се с розмарина и при нужда се посолява.

Половината картофено пюре се разстила в тавичка с размер 20/30 сантиметра. Върху него се поставя сместа с каймата и най-отгоре се разпределя останалото пюре.

За по-красиво ястие, може да сложите пюрето в пош със звездовиден накрайник и да шприцовате розички.

Пая се поръсва с настърганият чедър.  

Пече се 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Чудесна английска класика, пречупена през моя поглед и вкус.
Насладете се на това ястие в топъл и уютен дом, обградени от любими хора!

Да ви е сладко!

Рецептата е адаптирана от тук.  

Тиквеник с готови кори

Продукти:

• 1.500 г настъргана тиква
• 200 мл олио
• 250-300 г захар
• 180 г едро смлени орехи
• 150 г стафиди
• 2 ч. л. канела
• 400 г кори за баница

Приготвяне:
Настърганата тиква се задушава до омекване с около 130 г от олиото.
Прибавя се захарта и канелата.
Плънката се оставя да изстине.

Взема се един лист от корите, посипва се с част от орехите и стафиди, и се разпределя около 3-4 с. л. от тиквата. Завива се на руло, след това на охлювче и се поставя в голяма кръгла тава.
Така се процедира и с останалите кори, като всяко руло се навива покрай преходното.
Отгоре тиквеникът се намазва с останалата мазнина и се пече на 180 градуса до хубав загар.

Всеки си има своя рецепта за тиквеник, много са и рецептите в интернет пространството, но има и хора, които сега прохождат в кулинарията и няма нищо лошо да направят съпоставка на различните рецепти.
Този тиквеник се отличава с хубава богата плънка, която не мирише на сурова тиква, а в същото време се запазва хрупкавостта на корите.
Опитайте и да ви е сладко!