Пай със смокини

 

Продукти:

• 100 г краве масло със стайна температура
• 1 яйце
• 100 г захар
• ванилия
• 270 г брашно
• 8 г бакпулвер

за поръската

• 50 г студено краве масло
• 50 г захар
• 100 г брашно
• ванилия

за пълнежа

• 300-400 г пресни смокини
• 2-3 с. л. сладко от кайсии или смокини

Приготвяне:

Тестото за пая може да го замесите на ръка или в миксер. Аз използвах миксер.

В купата на миксера се поставят маслото, захарта и яйцето. Разбиват се за кратко, колкото да се обединят продуктите.

Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията, и се пресява. (заради различната големина на яйцата, може да има малко разлика в брашното + - 20 грама)

Пресятото брашно се прибавя на порции към маслената смес. 

След като тестото се е оформило на мека топка, се прехвърля в намазана с масло форма с подвижно дъно или с отваряем ринг с диаметър 26 - 28 см. 

С помощта на ръце тестото се разстила, като се издига борд висок около 3 сантиметра. 

Дъното на пая се надупчва с вилица и намазва със сладкото. 

Смокините се разполовяват и нареждат плътно една до друга. 

Продуктите за поръската се смесват и с пръсти се претриват, докато станат на трохи. Разпределят се върху смокините.

Паят се пече в предварително затоплена фурна на 180 градуса 40-45 минути. 

Преди сервиране се поръсва с пудра захар. 

Да ви е сладко!

Успешен и пълен с позитивни мисли, и вълнуващи емоции месец Септември, приятели!