Печени пуешки бутчета

  

Продукти:

• 4 бр. пуешки бутчета
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 1 голям картоф
• 2-3 скилидки чесън
• китка магданоз
• сол
• черен пипер на зърна
• 3-4 с. л. олио 

за запичането на бутчетата:

• 200 мл бира
• 2-3 скилидки чесън
• краве масло 
• горчица
• щипка мащерка
• червен пипер
• смлян черен пипер

Приготвяне:

Измитите бутчета се поставят в тенджера под налягане. Към тях се добавят нарязаните на едро лук, моркови и картофа, чесъна, черният пипер, олиото и магданоза. Посолява се и се залива с вода. Бутчетата се варят около 1 час. 

Внимателно се изваждат и се поставят в глинен гювеч. Намазват се с горчица и се поръсват с червен и черен пипер, машерка. Върху всяко бутче се поставя бучка краве масло. 

Покрай бутчетата се наливат 3-4 черпака от бульона, в който са врели бутчетата и бирата. 

Поставя се капака на гювеча и ястието се запича на 200 градуса 20-30 минути. 

Премахва се капака и отново се поставят бучки краве масло върху бутчетата. Запичат се до златисто. (моите бутчета изглеждат на снимката загорели, но не бяха :) )

Бульонът в който са врели бутчетата се прецежда. Зеленчучите се пасират и разреждат или с бульона, или със соса, в който са се пекли бутчетата. И в двата случая се получава уникално вкусен сос. 

С останалият бульон задушете ориз и поднесете бутчетата с него и вкусният сос. 

Приятен апетит! 

Рецептата е адаптира от тук.