Юнашка пита

Продукти:
за тестото

• 650-700 г брашно Утвърден Стандарт България ,,Бяло" на София Мел
• 300 мл топла вода
• 1 яйце
• 1 с. л. захар
• 1/2 с. л. сол
• 3 с. л. олио
• 7 г суха мая

за голямото кюфте

• 500 г кайма
• 1 яйце
• 1 филия стар хляб
• 1/2 ч. л. сода бикарбонат
• 1 с. л. кисело мляко
• 1 малка главичка лук
• черен пипер
• магданоз
• чубрица

Приготвяне на питката:

Брашното се пресява, прави се кладенче и всичките продукти за тестото се поставят в него. 

Замесва се меко тесто. Разделя се на две части. Използва се само едната част, а другата може да я използвате за кифлички, малки питки или мекици, като до нейното използване я съхранявате в намаслен плик в хладилник. 

Нужното ни тесто се оставя 20 минути на топло да почине. 

Разстила се в тава с незалепващо покритие с размер 28 сантиметра. Намазва се леко с олио и се пече на 180 градуса до леко зачервяване. 

Каймата се омесва с дадените продукти. Разстила се в тавичка с незалепващо покритие с размер 26 сантиметра и се поставя в предварително загрята фурна на 200 градуса. Пече се до готовност.
По желание върху каймата може да се настърже кашкавал и леко да се запече. 

Готовата питка се поставя в подходящ поднос, върху нея се поставя голямото кюфте и се гарнира с пържени картофки, маслинки и домати. 

Приятен апетит!

Благодаря на невероятната кулинарка Красимира Караатанасова за прекрасната рецепта!