Торта FERRERO ROCHER

Честита Нова Година!
Нека през Новата Година си пожелаем да бъдем здрави, да бъдем по-добри, да ценим всеки ден и да се радваме на най-дребните неща. Да имаме повече радостни мигове, споделени с любимите хора!
Бъдете много шастливи и нека 2015 година е мирна, спорна и благодатна!

Продукти за блатовете:

• 5 яйца
• 100 г захар
• 150 г печени смлени лешници
• 3 с. л. какао
• 2 с. л. брашно
• 2 с. л. царевично нишесте
• 1 ч. л. бакпулвер

Продукти за крема:

• 200 г меко краве масло
• 100 г черен шоколад
• 100 г млечен шоколад
• 200 г течен шоколад с лешници
• 100 г мини вафлички с лешников крем

• 12 бонбона FERRERO ROCHER за украса

Продукти за ганаша:

• 100 г черен шоколад
• 50 г млечен шоколад
• 25 г краве масло
• 60 мл течна сладкарска сметана

Приготвяне на блатовете:

Яйцата се разбиват заедно със захарта на пяна.

В купа се смесват брашното, бакпулвера, царевичното нишесте, какаото и ситно смлените лешници. Всичко се обърква хубаво.

Сухата смес се прибавя към яйцата и се разбърква внимателно със шпатула.

Сместа се разделя на три равни части. 

Поставя се едната част във форма за печене с диаметър 26 см, предварително постелена с хартия за печене. Блата се пече на 180 градуса за около 7-8 минути.
По този начин се пекат и останалите два блата.

Сместа може да се опече и на един път, и после блата да се разреже на три, но аз и друг път съм споделяла, че като пека блатовете поотделно ми е по-лесно.

Блатовете могат да се опекат и в по-малка по размер форма, като по този начин тортата ще стане по-висока.

Приготвяне на крема:

Двата вида шоколад се разтопяват на водна баня. 

Кравето масло се разбива с миксер. Към него постепенно се прибавя охладеният шоколад. Когато сместа стане хомогенна се добавя и течния шоколад, който е със стайна температура.

Разбърква се до еднородност. 

Сглобяване на тортата:

Поставя се отваряем ринг върху поднос. В него се слага единият блат покрива се с малко крем, отгоре се натрошават с ръце 1/2 от вафличките, покриват се крем.

 Поставя се вторият блат, крем, вафли, крем и се завършва с третият блат. Тортата се поставя на студено за стегне.

Трябва да си оставите малко от крема за измазване борда на тортата.

Крема не е толкова рядък, така че тортата може да се сглоби и без ринг.

Приготвяне на заливката (ганаша):

Шоколада се зарязва на дребно, прибавя се кравето масло и се разтопява на водна баня. Излива се сметаната и се разбърква до хомогенност. Ганаша трябва да бъде сравнително течен, за да може да се разлее върху тортата, Ако прецените, че ганаша не е достатъчно течен добавете още малко сметана.

Тортата се освобождава от ринга. Измазва се отстрани с оставения крем. Борда се минава със сладкарско гребенче. Отгоре се залива с топлият ганаш, като се стараете ганаша да се стече отстрани.

Тортата се украсява с бонбони FERRERO ROCHER, като се поставят преди да е стегнал ганаша. Бонбоните може да си ги купите готови, а може и да си ги направите като мен :)

Рецептата за бонбоните може да видите тук. 

Доста рецепти прегледах на тази изискана шоколадова торта, но накрая се спрях на рецептата  на една много стилна дама - Ева Тонева. Благодаря и' за прекрасната рецепта!