Мини франзели и разядка с бял боб

Продукти за франзелите:

• 480 г брашно
• 200 мл айрян
• 2 яйца
• 7 г суха мая
• 1 с. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 60-70 г меко краве масло

Продукти за разядката:

• 2 червени печени чушки
• 60 г сушени домати
• 150 г сварен бял боб
• 1 скилидка чесън (по желание)
• 2-3 с. л. зехтин
• кимион (по желание)

Приготвяне на франзелите:

Брашното се пресява. В купа се поставя 400 г от него и се добавят солта, маята и захарта. Разбърква се. Прави се кладенче и се изсипва айряна, счупват се и яйцата. Разбъркава се с дървена лъжица. 

Останалото брашно се наръсва върху плот и с горната смес се замесва меко и гладко тесто.

Поставя се в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса. 

Получава се около 800 г тесто.

Разделя се на осем равни части, които се оформят на малки топки.

Всяка топка се разточва на елипса с приблизителни размери 30/10 сантиметра.

Намазват се с мекото краве масло и се навиват на рулца.

Нареждат се в голямата тава от печката. Втасват отново.

Франзелите се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса 25-30 минути. 

Приготвяне на разядката:

В нутрибулет или блендер се поставят чушките и сушените домати. Пасират се.

Към тях се добавя свареният боб и се завърта в нутрибулета за секунда. 

Към разядката се добавя зехтина и по желание се овкусява с пасиран чесън и кимион. 

Приятен апетит: