Супа от тиква

Винаги когато чуех супа от тиква поглеждах с такова голямо недоверие, дори и с ... да не използвам неприлични думи. :), докато преди една година в Севлиево на празника на тиквата опитах от супата на Ути и останах очарована. И не само аз, а дори и на моят мъж (заклет мръвкар) му хареса и все ме пита кога ще направиш супа от тиква. Доста се порових си Интернет, издирвах и супата на Ути, на която бяха дадени само съставките за 1 тон супа :) и поне можех горе-долу да се водя от дадените продукти. И ето и моята рецепта, която стана удовлетворяващо вкусна. И ако и вие като мен поглеждате с недоверие към такъв вид супи, не се колебайте, а действайте. Прави се сравнително лесно и бързо. Никога не се знае какво ще ни хареса.

Продукти:

• 1 кг обелена и нарязана на кубчета тиква
• 1 морков
• 1 голям картоф
• 1 стрък праз лук
• 1 глава стар лук
• стрък целина
• 2-3 скилидки чесън
•  около 1 пръст пресен джинджифил
• 100 мл прясно мляко
• 50-60 г краве масло
• 1/2 ч. л. куркума
• 1/2 ч. л. кардамон
• черен пипер на вкус
• сол
• сока на 1/4 лимон
• 5-6 с. л. олио
• запечени тиквени и слънчогледови семки
• готварска сметана за поднасяне

Приготвяне:

Обеленият и нарязан на дребно морков + нарязаните на дребно праз и стар лук се задушават с олиото в дълбока тенджера за 2-3 минути. 

Към тях се прибавя нарязаният чесън  и целината. 

Следват тиквата и нарязаният на кубчета картоф. 

Залива се с топла вода, колкото да покрие зеленчуците и един пръст отгоре. 

Супата се посолява и се вари до омекване на зеленчуците. 

Още топла се пасира до гладкост. (Внимавайте, че пръска. Затова и препоръчах дълбоката тенджера).

Към пасираната супа се добавят прясното мляко и кравето масло. 

Супата се овкусява с дадените подправки и ако е необходимо още със сол.

В тиган с незалепващо покритие се поставят семките и леко се запичат. Част от тях се поставят в супата, а останалите се поръсват при поднасяне. Аз нямах тиквени семки, затова използвах само слънчогледови. 

По желание при поднасянето се прибавя и сметана. 

Супата е вкусна какво топла, така и студена, но в това зимно време, ние си я хапнахме топла, че даже и гореща.

Приятен апетит!