Сиропиран сладкиш с тиква

Наскоро Farmhopping ме зарадваха с чудесен подарък - чисти продукти от малки български ферми. При вида на меда от пчелин ,,В. Колимечкова" с. Сираково, община Борован, на Медена къща, в главата веднага ми се завъртя есеннен сладкиш с тиква, сиропиран с ароматен мед.

Идеята за сладкиша вземах от сп. Меню, където за пълнеж бяха изпозвани ябълки, но аз реших да импровизирам с най-есенния плод - тиквата. Получи се сочен сладкиш с дъхави есенни нотки и неустоим меден аромат.
Благодаря ви Farmhopping за чудесните чисти продукти!

Продукти: 

• 6 бр. фини кори за баница
• 125 г краве масло

за пълнежа:

• 4 яйца М
• 1 ч. ч. захар (300 г)
• 1 ч. ч. брашно (200 г)
• 1 ч. ч. едро смлени орехи
• 10 г бакпулвер
• 1 ч. л. канела
• 300 г сурова едро настъргана тиква

чашата е 250 мл

за сиропа:

• 800 г вода
• 400 г захар
• 5 с. л. слънчев мед - летни билки на Медена къща
• пръчка канела
• 2 с. л. лимонов сок

Приготвяне:

Водата се изсипва в тенджерка, прибавят се захарта, меда и канелата, и се поставя на котлона. Сиропът се вари 4-5 минути, след което се поставя на хладно място да изстине. 

Тиквата се настъргва на едро.

Яйцата се разбиват със захарта на пяна. 

Брашното се смесва с бакпулвера, канелата и орехите. 

Към яйцата се прибавя тиквата, разбърква се с шпатула и се добавя сухата смес. 

Тава с диаметър 26 см и височина 8 см се намазва с част от разтопеното краве масло. Поставя се единия лист за баницата, като кората се разполага по стените на тавата и извън тях, намазва се с мазнина, следва втория лист, мазнина и така до четири листа.

Изсипва се кексовата смес и се похлупва с корите, които са извън тавата. Намазват се с мазнина и се покриват с останалите две кори. Най-отгоре се намазва обилно с маслото.

Сладкиша се пече 40-45 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. 

За по-добро опичане се проверява до сухо дървено шишче.  

След опичането, сладкиша се оставя 10 минути и тогава се залива със сиропа. 

Сервира се напълно изстинал и престоял 2-3 часа. 

Да ви е сладко, весело и пъстро, като есента! 

Подкрепете малките български ферми, като купувате чисти продукти!