Кюфтенца с босилеково песто и гарнитура набрашнени картофи

Имах удоволствието да пазарувам чрез farmhopping - това е фермерски пазар, през който потребителите могат да си поръчат чиста храна директно от малки български ферми.
Сърдечни благодарности на farmhopping за предоставените чисти продукти, с които приготвих за моето семейство вкусна и питателна храна.

Продукти за кюфтенцата:

• 500 г домашна кайма, овкусена със сол, черен пипер, чубрица и кимион
• 1 малка глава лук
• 1 скилидка чесън 
• 2 с. л. босилеково песто
• 2 с. л. галета
• 1 яйце

• 1 ч. ч. пасирани домати
• 50 г кашкавал

Приготвяне:

Лукът се нарязва на дребно. Към каймата се прибавят лука, смачкания чесън, пестото, галетата и яйцето. Омесва се добре и се оформят малки кюфтенца. Поставят се в намазана с олио тавичка, заливат се с пасираните домати, разредени с 1/2 ч. ч. вода. 

Тавичката се завива с фолио и се пече около 20 минути. 

Премахва се фолиото и върху кюфтенцата се настъргва кашкавал. 

Връщат се във фурната за 2-3 минути.

Сърдечни благодарности на Роси от ,,Кулинарен еликсир" , с препратка към Катерина :) за чудесните кюфтенца. 

Бъдете здрави и щастливи, мили дами! 

Продукти на набрашнените картофи:

• 1 кг картофи
• магданоз
• розмарин
• 3 с. л. брашно
• 5-6 с. л. олио

Приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Поставят се в тефлонов тиган с мазнината, посоляват се и се овкусяват с магданоза и розмарина. 

Пържат се почти до готовност, като се разбъркват внимателно и на често.

Поръсват се с брашното и пърженето продължава до хрупкавост отвън и мекота отвътре на картофите. 

Получават се много вкусни и хрупкави картофки. :)

Рецептата е от тук.  

Босилеково песто

Продукти:

• 1 връзка босилек от био ферма Софина
• 50 г пармезан
• 70 мл зехтин
• 50 г орехови ядки
• 1 скилидка чесън

Всички продукти се поставят в блендер и се смилат до еднородност.

Да ви е сладко!

Погрижете се за себе си и за малките фермери, като поръчате чиста храна.