сряда, 8 февруари 2023 г.

Баклавички с крем




 И така ... в турската кухня са баклавички, по мое мнение са банички с крем, но както и да ги наричаме няма две мнения относно техният уникален вкус. 

За всички любители на хрупкавите кори, ароматен млечен крем и всичко това потопено в балансиран сироп са тези мини баклавички с крем. Пробвайте и споделете вашето мнение! 

Рецептата съм я взаимствала от групата ,,Турски вкусотии", където завършека на тези сладки бижута е поръската с шам фъстък, където при мен липсва.  

Продукти:

  • 12 бр. листи за баница
  • 60 г краве масло за намазване
за крема: 
  • 300 мл прясно мляко
  • 1 яйце
  • 35 г (2 с. л.) брашно
  • 15 г (1 с. л.) пшеничен грис
  • 2 с. л. захар
  • 1 ванилия
за сиропа:
  • 400 мл вода
  • 400 г захар
  • ванилия
  • резанче лимон
  • щипка сол

Приготвяне:
Първо се приготвя крема. В малка купа се счупва яйцето. Към него се прибавят брашното, гриса и захарта. Разрежда се с част от млякото. Останалото мляко с загрява. Прибавя се към яйчената смес и се разбърква. Връща се на котлона и крема сее вари до неговото сгъстяване, като се бърка постоянно. Оставя се да изстине. 
Може да се направи, като се смесят всички продукти и тогава се слага на котлона и се вари до сгъстяване.
За сиропа - захарта и водата се варят 2-3 минути. Прибавят се солта и сока на лимона. Отмества се от котлона, ароматизира се с ванилията и се оставя да изстине. 
Вземат се три листа от корите и се разрязват откъм късата страна на четири ленти. 
В краят на всяка лента се поставя по една пълна супена лъжица от крема. Лентите се сгъват на триъгълници. Нареждат се в тава и се намазват с разтопено масло. 
Пекат се в предварително загрята фурна на 180градуса до златисто. 
След като баклавичките се извадят от фурната, се оставят 2-3 минути и тогава се заливат със сиропа. 
Консумират се след 3-4 часа, когато хубаво са се напоили със сироп. 
От тази доза се получават 16 баклавички. 
Да ви е сладко! 



Няма коментари:

Публикуване на коментар