Картофени топки пълнени с кайма

 Продукти:

• 1.200 г картофи
• 500 г кайма
• 1 глава лук
• 250 г кашкавал
• 2 яйца
• сол
• черен пипер
• магданоз
• олио

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко олио. Прибавя се каймата и се запържва до готовност. Овкусява се с черен пипер и магданоз, и се оставя да изстине.

Картофите се обелват и настъргват на едро ренде. 

Кашкавалът също се настъргва.

Картофите леко се посоляват и се добавят яйцата. В този момент картофите леко се оводняват и трябва да се изцедят с ръце. 

Към тях се добавя половината кашкавал и се овкусяват с черен пипер. 

Взема се чаша с обло дъно и вътрешността се покрива със стреч фолио. 

Поставят се 2 с. л. от картофената смес, която се разпределя по дъното и стените. Поставя се и малко от кашкавала и 2 с. л. от каймата. Притиска се хубаво и отгоре се покрива с още от картофената смес. С помощта на фолиото се оформя топка. 

Картофените топки се нареждат в тава, постелена с хартия за печене. 

С четка леко се намазват с олио. 

Пекат се в предварително затоплена фурна на 180 градуса 45-50 минути. 

Добър апетит!