Печени мариновани свински ребра

То за ребра ги купихме, пък се оказа една голяма мръвка, която имаше само 1-2 кокалчета и малко хрущялчета. И семейният съвет реши, че ще се пекат цели и мариновани. И след като обсъдихме маринатата, мисля, че не сгрешихме. Ребърцата се получиха ароматни, сочни и много вкусни.

Продукти:

• 1.200 г свински ребра

за маринатата:

• 1 глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• 1 ч.л. кимион
• 1 с. л. сол без връх
• 1 ч. л. пушен червен пипер
• 2 ч. л. захар Мусковадо
• 2 с. л. балсамов оцет
• 50 мл олио
• черен пипер

Приготвяне:

Лука се нарязва и се поставя в блендер. Към него се поставят и останалите продукти за маринатата. Всичко се блендира. 

Гърдите се поставят в тава и хубаво се намазват с маринатата. Тавата се покрива със стреч фолио и се поставя в хладилника за 1 нощ. 

На другият ден маринованите гърди се поставят върху лист алуминиево фолио и хубаво се завиват. За по сигурно се увиват в още един лист фолио. 

Така приготвеният пакет се поставя в тава. Не се налива вода. 

Поставя се в предварително загрята фурна на 130 градуса и се пекат 3 часа. 

Докато фурната си върши работата, в сезона на ремонтите, вие може да си боядисате стените, да си сварите сладкото от боровинки, да замесите питка 😊... а най-добре и за предпочитане е да се излегнете на шезлонга с книга в ръка. 

След като минат трите часа, ребърцата се освобождават от фолиото и се оставят още десетина минутки във фурната хубаво да се зачервят. 

В отделената мазнина при печенето на ребрата, може да запържите 1 с. л. брашно и разредите с вода или бульон, и ще получите вкусен сос, идеалена притурка към месото. 

Приятен апетит!