Крем Дипломат

6 години блог, 6 години вълнения, трепети и търсене на нови вкусове и рецепти, и претворени стари в ново амплоа.
6 години нови запознанства, нови приятели и приятни часове сред всички вас.
6 години натрупване на емоции, усмивки и щастливи мигове.
И всичко това благодарение на вас, мили приятели и последователи.
Благодаря ви от все сърце за всеки един коментар, за доверието и уважението към мен и моя блог!
И за да ни са сладки дните, големи усмивките и топло на душата и сърцето, почерпете се с най-вкусният и пухкав крем!

Продукти:

• 600 мл прясно мляко 
• 3 яйца
• 150 г захар
• 15 г желатин
• 200 мл течна сладкарска сметана
• 2 ванилии
• 1 бурканче сладко от ягоди
• 100 г (12 бр.) бишкоти
• 150 мл прясно мляко за топене на бишкотите

Приготвяне:

Ягодовото сладко се поставя в цедка, да се отделят плодчетата ягоди от сиропа.  

Желатинът се залива с 60 мл студена вода и се оставя да набъбне.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.

Прясното мляко се затопля до завиране заедно със 100 г от захарта. 

Жълтъците се разбъркват с телена бъркалка. Към тях на тънка струя се налива прясното мляко. Сместа се връща се отново на котлона и с постоянно бъркане, се вари 2-3 минути. Добавя се желатина и се разбърква до разтварянето му. Ароматизира се с ванилията. Оставя се да изстине. 

Белтъците се разбиват на сняг с останалата 50 г захар. Добавят се към изстиналият крем. Разбърква се внимателно със шпатула. 

Течната сметана се разбива до плътност. Прибавя се към крема. 

На дъното на чаши се поставя малко от крема. Върху него се поставят парченца бишкоти напоени с прясно мляко. Поставят се плодчетата ягоди и се завършва с крем. 

Чашите се поставят в хладилник за 1-2 часа. 

Отделеният сироп от сладкото се разрежда с малко вода и при сервиране крема се залива с него. 

Да ви е сладко!