сряда, 22 декември 2021 г.

Меломакарона

 




Тонове са се изписали за тези прословути гръцки сладки, но няма как да не ги отбележа и при мен. За рецептата се доверих на Maria Miteva Christou  и нейният блог My Cooking Book, която живее в Гърция и черпи опит и знания от извора. 

Сладките са лесни за изработка. Тестото е много меко и с него се работи с удоволствие. 

Предупреждение :) -  меломакароната е за хора, на които душата им се разтопява, когато си хапват сладичко. 




Продукти:

  • 190 г зехтин
  • 60 г меко краве масло
  • 100 г захар
  • 90 мл прясно изцеден портокалов сок
  • 1 с. л. настъргана портокалова кора 
  • 2 с. л. бренди
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 1/2 ч. л. сода бикарбонат
  • 500 г брашно


за сиропа

  • 320 г мед
  • 200 г захар
  • 250 мл вода
  • 1 пръчка канела 

Приготвяне:

Брашното се смесва със содите и се пресява. 

В купа се поставят захарта, мекото масло, зехтина, сока и кората на портокала. Разбърква се с миксер, до разтопяване на захарта. Прибавя се брендито. 

В брашното се прави кладенче и там се изсипва сместа. Бърка се с дървена лъжица до оформяне на топка меко тесто. 

От тестото се откъсва малка част, която по големина може да бъде по ваше желание. Аз ги направих с тегло 30 грама. Оформя се топче и после леко се завърта между дланите, за да добие продълговата форма. С този грамаж се получават 32 бр. меломакарона. Сладките се подреждат в тава застелена с хартия за печене. 

Пекат се в предварително затоплена фурна на 180 градуса 25 минути. 

В нейният блог Мария пише, че веднага се заливат с топъл сироп, но при мен сладките леко се разкъсаха и затова аз ги изчаках да изстинат и тогава ги залях с топлия сироп. 

Всички продукти за сиропа се смесват и сиропа се вари на слаб огън 5 минути. 

Вече изстиналите меломакароните се заливат с топъл сироп. Оставят се да попият, като отвреме навреме се обръщат. 

По желание меломакароните могат да се потопят в разтопен шоколад или просто леко да се украсят с него и отгоре да се поръсят със счукани орехови ядки.



 

Ето тук може да видите рецептата и на Мария.

Да ви е сладко! 


2 коментара: