Палачинки с кисело мляко

 

Цял живот няма да стигне на човек да научи елементарни за някои хора неща ... така е и с тези палачинки. Винаги съм ги правила с прясно мляко, но след като преди време реших да пробвам рецептата на невероятната чаровница и много добра кулинарка Ася Чакърова с кисело мляко и няма връщане назад. Уникални са тези палачинки - мекички, пухкави и много вкусни. Доверете ми се и няма да съжалявате! 

Продукти:

• 1 кофичка (400 г) кисело мляко
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 1/2 ч. л. сода бикарбонат
• 2 ч. ч. брашно (400 г)
• 250 мл студена вода
• олио
• краве масло

Приготвяне:

Яйцата се счупват в купа и се разбъркват с телена бъркалка.

Към киселото мляко се добавя содата и се изчаква да шупне. Прибавя се към яйцата. 

Добавят се солта и захарта. 

Постепенно се прибавят като се редуват брашното и водата. Сместа трябва да бъде с консистенцията на боза. За по-фини и тънки палачинки е необходимо сместа да не е много гъста. 

Тиган с тефлоново покритие се загрява и намазва с олио с помощта на силиконова четка. 

С черпак на дъното на тигана се разстила на тънък пласт от палачинковата смес. След като палачинката се е зачервила, се обръща. 

Готовите палачинки още топли се намазват с краве масло. 

Поднасят се с любимо сладко. На снимката е мед от борови връхчета. 

Палачинките са идеални и за палачинкови торти - солени или сладки. 

Приятен апетит!