Пилешко месо върху картофено канапе

Продукти:

• 800 г пилешко месо от бутчета
• 2 глави лук
• 5-6 печени червени пиперки
• 250 г гъби печурки
• 200 г готварска сметана
• 1.200 г картофи
• 50 г краве масло
• 100 мл прясно мляко
• сол
• черен пипер
• олио
• 250-300 г кашкавал

Приготвяне:

Картофите се измиват хубаво и се сваряват. Обелват се и се намачкват с прибор за картофи. Прибавят се кравето масло, солта и прясното мляко. Пюрето се разбърква. 

Пилешкото месо се нарязва на жулиени. Гъбите се обелват и се нарязват. Лукът се нарязва на полумесеци.

Олиото се загрява в тиган. Прибавя се пилешкото месо и се запържва. Добавя се лука и след като е поомекнал се прибавят и нарязаните пиперки. Следват гъбите и сместа се готви до тяхната готовност. Овкусява се със сол и черен пипер. Накрая се добавя сметаната и тигана се отстранява от огъня. 

 

Изстиналото пюре се разстила в тава с размер 28 см, като се прави борд. 

В обособената картофена тавичка се изсипва пилешката плънка. 

Отгоре се покрива с настърган кашкавал.

Тавата се поставя в предварително загряла фурна на 180 градуса и ястието се пече до зачервяване. 

Приятен апетит!