събота, 8 януари 2022 г.

Шарен кекс с лимон и кокос



 Събуждам се сутринта и в главата ми кекс, ама най-обикновен кекс ми се яде. Явно след всичките сладки, торти, рула, тиквеници и баклави, душата ми е закопняла за нещо непретенциозно и леко. И като се започна едно ровене из блога на Ивана, който изобилства от кексове и не само..., и от обикновен кекс, както ми беше мисълта се превърна в един разкошен шарен кекс. 

Продукти:

за жълтата смес

  • 5 жълтъка
  • 100 г захар
  • 100 мл прясно мляко
  • 50 мл олио
  • 150 г брашно
  • 2 ванилии
  • 8 г бакпулвер
  • настъргана кора на 1 лимон

за бялата смес
  • 5 белтъка
  • 100 г захар
  • 50 мл олио
  • 50 мл прясно мляко
  • 100 г брашно
  • 50 г кокосови стърготини
  • 8 г бакпулвер
  • шипка сол
още
  • 2-3 с. л. какао



Приготвяне:
В купа се поставят жълтъците заедно със захарта и се разбиват до крем. На тънка струйка се добавят олиото и прясното мляко. Следва брашното пресято с бакпулвера и ванилията. Накрая се добавя и настърганата кора на лимона. 
В друга купа бептъците се разбиват до плътност, заедно със захарта и солта. Прибавят се отново на тънка струйка олиото и прясното мляко. След като всичко се обедини, се добавя пресятото брашно с бакпулвера и смесено с кокосовите стърготини.
Кръгла кексова форма се намазва с краве масло и се посипва с галета. 
На дъното се изсипва половината от жълтата смес. С помощта на цедка се поръсва хубаво с какао. Поставя се половината от бялата смес, поръсва се с какао. Следва останалата жълта смес, какао и се завършва с бялата смес. 
Кексът се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса 35-40 минути. 



Да ви е сладко! 

И ако искате да се насладите на още вкусни рецепти може да разгледате тук, в разкошният блог на Ивана! 

2 коментара:

  1. Да не съм чула повече, че печката ти не можела да пече кекс! Само си търсиш извинения, а виж какъв разкошен кекс си направила! Браво и да ви е сладко! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :) Благодаря за прекрасната рецепта!
      Кексът е страхотен, дори на другият ден е още по-вкусен.
      Прегръдки!

      Изтриване