С ръка на сърцето мога да кажа, че това е една от найййй-вкусните шоколадови торти. Не мога да прочета колко пъти съм я правила и винаги се е получавала сполучлива, и отделно е уникално вкусна. Този път реших да я приготвя за най-светлият празник - Великден.
Рецептата е на Ина от Ossigeno.
Благодаря Инче, за прекрасните рецепти, които споделяш с нас!
Продукти:
за блатовете
- 10 белтъка
- 230 г захар
- 270 г смлени орехи
- 50 г смлени обикновени бисквити (галета)
за крема
- 10 жълтъка
- 350 мл прясно мляко
- 200 г течен шоколад
- 300 г шоколадов кувертюр
- 250 г краве масло
- 20 мл ром
Приготвяне на блатовете:
Върху хартия за печене се очертават 5 кръга по 20 см в диаметър.
Фурната се пуска да загрява на 180 градуса.
Белтъците се разбиват заедно със захарта до меки връхчета.
Прибавят се орехите и смлените бисквити (галетата). Правила съм тортата и с галета, но последният път (тази от снимките) я направих с бисквити. Разбърква се внимателно с шпатула.
Сместа се разпределя по равно в очертаните кръгове.
Блатовете се пекат около 15 минути на 180 градуса. Опечени блатовете трябва да са леко кафеникави и нелепнещи при допир.
Оставят се да изстинат върху хартията.
Приготвяне на крема:
Жълтъците се разбъркват с телена бъркалка.
Прясното мляко се затопля леко. Прибавя се към яйцата.
Сместа се поставя на котлона и се бърка постоянно до сгъстяване. Преди да заври се премахва от огъня.
Веднага към нея се добавя натрошеният кувертюр. Разбърква се до неговото стопяване. Добавя се и течният шоколад, и нарязаното на кубчета масло. Кремът се бърка до еднородност.
Накрая се ароматизира с рома.
При мен кремът се получава по-рядък и затова го поставям в хладилник, да стегне леко.
Сглобяване на тортата:
Върху поднос се поставя единият блат. Около него се фиксира отваряем ринг. Поставя се 1/5 от крем, заглажда се и се поставя вторият блат, следва крем, блат ... , като се завършва с крем. Хубаво е от кремът да остане малко, за заглаждане на борда на тортата.
Тортата се поставя на студено да стегне.
Освобождава се от ринга и се украсява по желание.
В много случаи аз съм я поръсвала с орехи, но сега за празника, реших да е по-тематична. В корнет сложих от шоколадова глазура, чиято рецепта може да видите тук, и минах по страничния ръб. И къде на Великден без шоколадови яйца :)
Весели и благословени празници, изпълнени с много обич и топлина!
Весели и благословени празници, изпълнени с много обич и топлина!
Чудесна,красива,приготвена с много любов!...Възхитена съм!😍
ОтговорИзтриванеСърдечно благодаря, Миме!
ИзтриванеВесел Великден!
Христос Воскресе! Бъдете живи и здрави! Бъдете по-добри, по-усмихнати и по-щастливи! Тортата е невероятна!
ОтговорИзтриванеВоистина воскресе!
ИзтриванеБлагодаря, Веси!
Здраве и благоденствие на цялото ви семейство!
Светъл Великден, Хриси! Нека в сърцето ти царува само светлина, в дома – уют и благополучие,
ОтговорИзтриванена теб близките ти желая здраве и радост!
Тортата е много красива, достойна за празнична трапеза, не се и съмнявам, че е вкусна, наподобява ми Гараш. Поздрави!
Благодаря, Кате, за хубавите пожелания!
ИзтриванеПожелавам на теб и прекрасното ти семейство здраве, щастие и благослов!
Тортата може да звучи, като Гараш, но е :) Тази торта е по-сочна и наистина е уникално вкусна.
Поздрави и прегръдки!
Здравейте! Мисля, че има някаква грешка в крема.Току що правих тортата, кремът е много рядък, по скоро сос. Да не говорим, че стоя 3 часа в хладилника, не се стегна и накрая се разтече. Може би вместо прясно мляко трябва да е сметана? Правила съм и други торти от вашите, честно да ви кажа не са много сполучливи. Извинявам се, ако съм ви засегнала, но мисля, че трябва да сте по- коректна с рецептите.
ОтговорИзтриванеЗдравейте! Грешка в крема няма. Специално тази торта съм я правила минимум 50 пъти. Плюс това съм дала линк към оригиналната рецепта и там се вижда как изглежда тортата. А относно останалите мои рецепти за торти - публикувам само сполучливи и одобрени от хората рецепти.
ИзтриванеСъжалявам, че това е Вашето мнение, но много държа да съм коректна и честна с моите последователи!