Морковен сладкиш

 Лесен за приготвяне, непретенциозен, но в същото време много лек и вкусен сладкиш.

Продукти:

• 3 яйца
• 180 г захар
• 130 г олио
• 250 г ситно настъргани моркови
• 200 г брашно
• 10 г бакпулвер
• 2 ванилии
• щипка сол 
• 100 г бадеми

Приготвяне:

Подгответе си тавичка с размери 20/30 см, като я намажете с олио и натупате с брашно.

Счупете яйцата в купата на миксера, прибавете захарта и разбийте на пяна. Налейте олиото (написала съм го в грамажи, защото по този начин по-лесно се измерва. Поставяте купата с разбитите яйца на везната и направо отмервате нужното количество). Разбийте сместа и поставете морковите, които предварително сте настъргали. Следва пресятото брашно с бакпулвера, солта и ванилията. Разбъркайте сместа с шпатула и я изсипете в тавичката. 

Поръсете отгоре сладкиша с бадемите.

Изпечете сладкиша на 180 градуса за 30-35 минути. 

Оставете го да изстине в тавичката и след това го нарежете на квадрати. 

Сервирайте с усмивка и добри мисли! 

Да ви е сладко! 

Здравословни овесени кекстчета

 Ако избягвате брашното и захарта, но в същото време ви се хапва нещо сладичко, това е вашето лакомство. Макар и с неглиже вид, тези малки кекстчета ще ви очароват с лесното приготвяне, с тяхната  сочност и аромат. 

Рецептата видях при прекрасната Бени, която е за шест кекстчета, но аз удвоих дозата и направих директно 12, за което не съжалих. 

Продукти:

• 200 г фини овесени ядки
• 180 г фурми без костилки - нарязани
• 80 г олио
• 80 г мед
  
  
• 260 г изчистени и настъргани ябълки
• 10 г бакпулвер
• 2 ванилии
• 2 яйца
• щипка сол

Приготвяне:

За приготвянето на тези вкусни кекстчета ви е необходим блендер или нутрибулет. Аз използвах нутрибулет, като направих сместа на два пъти. 

Сложете купата на блендера на домакинско кантарче и отмерете 200 г овесени ядки, след това добавяйте последователно останалите продукти. Блендирайте, като се постараете парченцата фурми да се виждат. 

В 12 формички за мъфини поставете книжни капсулки и разпределете сместа, като напълвате формичките догоре. 

Изпечете кекстчетата на 170 градуса за 20-25 минути. 

Оставете ги да изстинат върху решетка и се насладете без угризение. 

Слънчева есен, осеяна с много цветно настроение! 

Солени бисквитки с кашкавал и сирене

 Продукти: 

• 200 г брашно
• 120 г настърган кащкавал
• 80 г настъргано сирене
• 120 г студено краве масло
• 2 жълтъка
• 1 ч. л. червен пипер
• 2-3 щипки черен пипер
• 1 белтък за намазване 
• сусам
• маково семе

Приготвяне:

В купа смесете брашното, кашкавала, сиренето, подправките и нарязаното на кубченца студено краве масло. Омесете с ръце до получаване на трохи. Прибавете жълтъците и омесете тестото. Ако е необходимо добавете 2-3 с. л. студена вода. Разделете тестото на две равни части и оформете всяка част на руло с диаметър 3-4 сантиметра. Намажете рулата с леко разбития белтък и ги оваляйте в сусама и маковото семе. Завийте всяко руло в стреч фолио и ги поставете в хладилник за 1-2 часа. 

След като рулата стегнат ги нарежете на филийки с дебелина 2 сантиметра. Наредете ги в тава, постелена с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 12-14 минути или до златист цвят. 

От тази доза се получават около 50 бр. бисквитки - 500 грама. 

Да ви е вкусно! 

Спаначена торта с ягоди

 Продукти:

за блата

• 6 яйца
• 280 г захар
• 160 г пресен спанак
• 120 г олио
• 100 г прясно мляко
• 380 г брашно
• 20 г бакпулвер
• 2 ванилии

за крема

• 300 г крема сирене 
• 500 г маскарпоне 
• 200 г течна сметана 
• 200 г пудра захар 
• 2 с. л. заквасена сметана

сироп:

• 200 мл прясно мляко
• 2 с. л. захар

още

• около 300 г ягоди

Приготвяне на блата:

Спанакът заедно с олиото и млякото се пускат в блендер до получаване на хомогенна смес. 

Яйцата + захарта се разбиват на пухкав крем. Към тях се прибавя спаначената смес. 

Брашното се пресява с бакпулвера и на няколко пъти се прибавя към течната смес. Разбърква се с шпатула до хомогенност. 

Форма с размер 24 (26) см се постила с хартия за печене. Сместа се изсипва във формата и се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса 55-60 минути. 

Блатът се оставя да се охлади във формата и тогава се изважда. Препоръчително е да се опече от предният ден и след като изстине се опакова в среч фолио, и се съхранява в хладилник. 

Приготвяне на крема:

Всички продукти са охладени и се поставят в купата на миксера. Разбиват се заедно до пухкавост, което не отнема повече около 3-4 минути. (но все пак зависи и от миксера). 

Сглобяване на тортата:

Понеже при печенето на блата, той леко покавенява и аз изрязвам внимателно по-тъмната част. 

След това блатът се разрязва на 4 х 1.5 см. Използват се трите блата, а четвъртият се използва за трохите отгоре. 

Отваряем ринг се поставя върху поднос. От вътрешната страна се поставя ацетатна хартия. 

В него се разполага единият блат, като леко се сиропира. Поставя се 1/3 от крема и върху него, нарязани ягоди. Следва втори блат, леко сиропиране, крем и ягоди, трети блат - пак сиропиране и  крем. Тортата се завършва, като останалият крем се поставя в пош със звездовинен накрайник и се шприцоват розички. Украсява се с ягоди и натрошен блат. 

Тортата се поставя в хладилник за няколо часа и тогава се освобождава от ринга. 

 Насладете се на тази прекрасна и свежа торта! 

Троен шоколадов мус

 Рецептата на този красив и невероятен шоколадов мус е на Кирстен Тиболс, който може да бъде черешката на празничната ви трапеза. 

Прави се с крем Англез, който се смесва с трите вида шоколад - натурален, млечен и бял. 

Насладете се на чудесната рецепта! 

Продукти:

за декорация:

• 50 г натурален шоолад

за трите вида мус:

• 300 мл течна сметана А
• 30 мл прясно мляко
• 50 мл течна сметана Б
• 6 жълтъка
• 60 г захар
• 90 г черен шоколад (капки)
• 100 г млечен шоколад (капки)
• 110 г бял шоколад (капки)

Приготвяне:

Разтопете шоколада за декорацията на водна баня или за няколко сеекунди в микровълновата печка. Поставете го в пош и отрежете края му съвсем малко. Вземете 6 чаши и декорирайте с шоколада от вътрешната страна на чашата. Поставете чашите на студено. 

Разбийте 300 мл сметана (А) до полутечно състояние или както казва Кирстен на 75 %. Поставете купата в хладилника.

Ако използвате шоколадови блокчета, нарежете шоколада на дребно и го разпределете в три различни купи. 

За шоколадовият мус е небходимо да направите крем Англез. Разбийте в купа жълтъците със захарта до пухкавост.

Смесете течната сметана ,,Б" с прясното мляко и загрейте на слаб огън до кипване. Прибавете млечната смес на тънка струйка към жълтъжите, като разбъркате енергично. Върнете сместа върху котлона и гответе до леко сгъстяване. Кремът не трябва да завира. 

Разпределете крема по-равно между трите вида крем. Разбъркайте до еднородност. След това разпределете охладената сметана по-равно в трите купи и разбъркайте. 

Пресипете шоколадовият мус от натуралният шоколад в пош с кръгъл накрайник и шприцовайте на дъното на чашите. Поставете в хладилника за 20 минути.

Преситете шоколадовият мус от млечният шоколад в пош и направете втори слой. Поставете в хладилник. 

Пресипете белият шоколадов мус в пош и направете третия слой. Поставете чашите в хладилник за още 20 минути. 

Украсете с ягодка и поднесете с усмивка. 

Да ви е сладко! 

Спаначено руло

 Продукти:

за рулото

• 300 г пресен спанак
• 4 яйца М
• 120 г кисело мляко
• 100 брашно
• 10 г бакпулвер
• сол

за пълнежа

• 150 г извара
• 250 г крема сирене
• 100 г майонеза
• 2 бр. сварени яйца

Приготвяне: 

Почистете спанака от дръжките и хубаво го измийте на течаща вода. Загрейте в тенджера вода, и когато заври пуснете спанака в нея. Бланширайте около 1-2 минути. Веднага след това го залейте със студена вода, за да се запази зеленият му цвят. Отцедете хубаво спанака и го нарежете на дребно. Поставете го в купа и към него прибавете яйцата, и киселото мляко. Разбъркайте и добавете брашното смесено с бакпулвера. Посолете сместа. 

Постелете тавичка с размер 24/34 сантиметра  с хартия за печене. Изсипете сместа върху хартията и загладете сместа. 

Печете на 180 градуса 25 минути. Оставете платката да се охлади върху хартията.

През това време направете плънката. Смесете всички продукти без яйцата. Разбъркайте и настържете на едро ренде яйцата. 

Освободете платката от хартията и нанесете плънката върху долната страна, на която се е пекла. 

Навийте рулото с помощта на хартията и поставете в хладилника за около 2-3 часа. 

Нарежете рулото на шайби и му се насладете. 

Да ви е вкусно! 

Овесени бисквитки 2

 

Продукти:

• 115 г краве масло
• 150 кафява захар
• 1 яйце
• 100 г брашно 
• 120 г фини овесени ядки
• 1 ч. л. бакпулвер
• ванилия
• 1/2 ч. л. канела
• 50 г стафиди
• 50 г орехови ядки
• щипка сол

Приготвяне:

Сложете мекото краве масло в купа заедно със захарта и разбийте с миксер. Прибавете яйцето, като разбиването продължава до неговото усвояване. 

В друга купа смесете брашното, овесените ядки, ванилията, канелата и бакпулвера. Разбъркайте и сместа я прибавете към яйчно-маслената смес. Тук може вече да разбъркате с лъжица или шпатула. Прибавете стафидите и ситно нарязаните орехови ядки и разбъркайте до равномерното им разпределение. 

Покрийте купата със стреч фолио и я поставете в хладилника за 30-40 минути.

С помощта на лъжица оформете малки топченца и ги наредете в тава постелна с хартия за печене. 

Печете сладките в предварително загрята фурна на 180 градуса 13-14 минути. 

Оставете да се охладят в тавата и тогава ги прехвърлете в поднос. 

От тази доза продукти се получават около 35 бр. бисквитки.

Да ви е сладко! 

Рецептата е адаптирана от тук.