Двуцветен крем

След голямата критика на малкият син, че правя само сладкиши с разни, както той казва ,,мандраголи'' (плодове), а пък едно кремче не съм му направила, реших да му изпълня желанието. Сигурно няма с нищо ново да ви изненадам, но този пухкав крем е един и от любимите у дома.

Продукти:

• 1 л прясно мляко
• 300 г захар
• 100 г брашно
• 4 яйца
• 2 с. л. какао
• 3 прахчета ванилии
• 1 с. л. краве масло

Приготвяне:
Разделят се белтъци от жълтъци. Към тях се прибавят по 2-3 с. л. захар.
От прясното мляко се отделя около 100-150 мл.
Прясното мляко се загрява с останалата захар.
Жълтъците се разбиват на пяна и към тях се прибавя пресятото брашно. Разрежда се с отделеното мляко. На тънка струя сместа се изсипва към врящото мляко. Докато изсипвате сместа отстранете млякото от котлона. Върнете тенджерата на котлона и варете до сгъстяване и сваряване на брашното, около 3-4 минути са достатъчни. Прибавете кравето масло и ароматизирайте с ванилията.
Разделете крема на две части.

Към едната част прибавете размитото с малко вода какао.

Разбийте белтъците на гъст сняг и ги разпределете по-равно в купичките.

Разбъркайте внимателно до хомогенност. Крема е готов. Остава да го разпределите в подходящи чаши и украсите с разбита сметана или белтък. Поръсете с крокан, охладете крема в хладилника и... да ви е сладко, както беше на сина ни :)