понеделник, 1 септември 2014 г.

Двуцветен крем



След голямата критика на малкият син, че правя само сладкиши с разни, както той казва ,,мандраголи'' (плодове), а пък едно кремче не съм му направила, реших да му изпълня желанието. Сигурно няма с нищо ново да ви изненадам, но този пухкав крем е един и от любимите у дома.



Продукти:
  • 1 л прясно мляко
  • 300 г захар
  • 100 г брашно
  • 4 яйца
  • 2 с. л. какао
  • 3 прахчета ванилии
  • 1 с. л. краве масло

Приготвяне:

Разделят се белтъци от жълтъци. Към тях се прибавят по 2-3 с. л. захар.
От прясното мляко се отделя около 100-150 мл.
Прясното мляко се загрява с останалата захар.
Жълтъците се разбиват на пяна и към тях се прибавя пресятото брашно. Разрежда се с отделеното мляко. На тънка струя сместа се изсипва към врящото мляко. Докато изсипвате сместа отстранете млякото от котлона. Върнете тенджерата на котлона и варете до сгъстяване и сваряване на брашното, около 3-4 минути са достатъчни. Прибавете кравето масло и ароматизирайте с ванилията.
Разделете крема на две части.



Към едната част прибавете размитото с малко вода какао.


Разбийте белтъците на гъст сняг и ги разпределете по-равно в купичките.


Разбъркайте внимателно до хомогенност. Крема е готов. Остава да го разпределите в подходящи чаши и украсите с разбита сметана или белтък. Поръсете с крокан, охладете крема в хладилника и... да ви е сладко, както беше на сина ни :)






4 коментара:

  1. И моят човек се мръщи на плодовете в сладкишите, та сигурно би реагирал като сина ти. Ама и аз бих се наредила на опашката за чашка, Хриси, чудно си поднесла. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гери! С удоволствие те черпя с чашка кремче! :)
      Само искам и да се похваля, че сина ни домъкна този стол и го боядиса по този много модерен начин :) Сега остава и да му направя декупаж. :)

      Изтриване
  2. Ама как си го докарала това любимо кремче, Хриси...чудно е!
    И се сещам, че навремето, като дете много мразех сладкиши с плодове (за разлика от сега), помня една торта с портокали, дето като ми се провлачи оня ми ти портокал, само дето не върнах погълнатото обратно...та много ми стана смесшно и ми хареса това "мандраголи":)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Веси, нали знаеш, че старите изпитани неща са и много вкусни.
      А относно ,,мандраголите'' - от днешните тинейжъри човек може доста да си обогати речника :)))

      Изтриване