неделя, 25 юни 2017 г.

Сладоледени бонбони


Лято е и няма как публикациите ми да не бъдат сладолед след сладолед.
Следващото ми предложение идва след като видях тази идея на клип и доста ми допадна.
Така, че хващайте лъжиците и на всеки по един бонбон :)
Като написах ,,на всеки по един бонбон" и се сетих, преди многооооо години когато бяхме малки със сестра ми и братовчедите бяхме на село при баба. И тя сипала в една паница компот от ягоди. Ние малчуганите въоръжени с по една лъжица и чакаме кога паницата ще се озове на масата. И в момента в който баба слага компота в средата на масата и ние го нападаме, и се чува над главите ни: по една ягодкаааа, по една ягодкааааа :))

Продукти:
  • 5 яйца
  • 150 г захар
  • 300 мл прясно мляко
  • 1 пак. бурбонска ванилова захар
  • 250 мл течна сладкарска сметана
  • 1 бурканче сладко от череши
  • няколко бисквити
  • орехови ядки


Приготвяне:
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
С част от прясното мляко се разреждат жълтъците, а останалото мляко заедно със захарта се слага на котлона да заври. Прибавя се на тънка струйка към жълтъците и се връща на котлона до леко сгъстяване. Сместа се бърка непрекъснато и се вари на слаб огън. Охлажда се.

Към белтъците се изсипва сока от сладкото. Разбиват се до плътност. Охладените белтъци се прибавят към разбитите белтъци.

Течната сметана се разбива и се прибавя към горната смес. 
Разбърква се до хомогенност.
Сместа се изсипва в кутия и се прибира във фризера до пълното замръзване на сладоледа.

Бисквитите се натрошават и се смесват със смлените орехови ядки.

От дълбоко замръзналият сладолед се взема по една супена лъжица, прави се вдлъбнатина и в нея се поставя цяла черешка от сладкото. Затваря се по най-бърз начин и бонбона се овалва в сместа от бисквити и орехи. Поставят се и се съхраняват във фризер.
Поднасят се поляти с черешов сироп.


Весело и щастливо лято!



Да ви е сладко! 

неделя, 18 юни 2017 г.

Чийзсладолед с ягоди


3 години и 333 рецепти!
Много или малко няма да правя статистика, само ще кажа, че през всичките тези години много се забавлявах и с голямо желание снимах и списвах всяка публикация. С нетърпение следях реакциите и коментарите на всички, които надникваха в моето кулинарно местенце и ще бъда радостна и удовлетворена, че поне с малко съм била полезна и помогнала на моите последователи с някоя идея и рецепта.
Благодаря на всички вас за подкрепата и за вдъхновението!
И най-вече благодаря на моята най-добра сестра Ивана, без която нямаше да създам и вписвам блога!

Продукти:
  • 300 г крема сирене
  • 1 кутия (397 г) подсладено кондензирано мляко
  • 250 мл течна сладкарска сметана
  • 300 г ягоди
  • 150 г захар
  • 6-7 меки бисквити (чаени)


Приготвяне:
Ягодите се почистват, нарязват и се поръсват със захарта.
Поставят се на котлона и се сваряват до сгъстяване.
Ако нямате пресни ягоди, използвайте запаса от бурканче сладко, за зимата :)

Крема сиренето се смесва с кондензираното мляко и се разбива с миксер до хомогенност.
Течната сметана се разбива до плътност и се прибавя към горната смес. Разбъркват се до еднородност.

Правоъгълна кексова форма се постила със стреч фолио, като краищата се оставят да стърчат отвън. Поставя се част от сместа и върху нея се разпръскват ягоди и сока от тях. Поставя се пак пласт от сладоледената смес и отново ягоди. Така се процедира до свършване на продуктите, които са напълно достатъчни да се напълни формата. Накрая се нареждат бисквитите и сладоледа се завива с фолиото.
Формата се поставя във фризера до пълното замразяване на сладоледа.
Обръща се в поднос и се украсява с останалите ягоди.



Почерпете се приятели с този ароматен и пухкав чийзсладолед и нека да ви е сладко!


Бъдете здрави, весели и засмени!



    сряда, 14 юни 2017 г.

    Сладолед с какаови бисквити и ядки


    Време топло и понякога дори горещо! Време за разхлада и удоволствия! Време за почивки, море и наслаждаване на негово величество Сладоледа!

    Продукти:
    • 6 жълтъка
    • 220 г захар
    • 350 мл прясно мляко
    • 400 мл течна сладкарска сметана
    • 2 ванилии
    • 200 г натрошени какаови бисквити
    • 100 г ядки (орехи, бадеми, лешници)
    • 200 г мед от глухарчета


    Приготвяне:
    Жълтъците се разбъркават с тел и се разреждат с част от прясното мляко. Останалото мляко заедно със захарта, се загрява и се прибавя на тънка струйка към жълтъците. Сместа се връща на котлона и се вари до леко сгъстяване на слаб огън. Оставя се да изстине.
    Сметаната се разбива до плътност.
    Смесват се двете части и се разбъркват до хомогенност.

    В дълбока кутия се поставя част от млечната смес. Върху нея се поръсват от натрошените бисквити и ядки, и се полива с част от меда от глухарчета. Поставя се отново сладолед и така продуктите се редуват три-четири пъти. Завършва се с натрошени бисквити и ядки.
    Кутията се поставя във фризера до пълното замразяване на сладоледа.
    По време на замразяването сместа не се разбърква и не става на кристали.
    Получава се пухкав сладолед с невероятен аромат, примесен с бисквити и хрупкави ядки. 
    Може да замените бисквитите с ваши любими, както и заливката между сладоледа. Импровизирайте или изпозвайте останали в шкафа бисквити и сладка в бурканчета.

    Поради използването на заливка от сладка, сладоледът е доста сладък, така че спокойно може да намалите захарта


    Да ви е сладко!
    Весело и щастливо лято! 

    неделя, 11 юни 2017 г.

    Сорбе от рози и ягоди


    Нямаше как да подмина уханният розов храст на комшиите и да не си набера няколко шепи от нежните листенца. Голямо ми беше двоумението дали да направя сироп или разкошното сладко на Ивана (още не е късно) от тях, но реших да експериментирам и да пробвам да направя сорбе. Сорбето надделя и защото исках да няма топлинна обработка.Отделно като се залее топка сорбе с вода и става превъзходен ароматен и разхлаждащ сироп. И за да е пълен разкоша към уханните листенца прибавих и ягоди.


    Продукти:
    • 150 г листенца от розов храст
    • 300 г ягоди
    • 1.200 л вода
    • 1.500 кг захар
    • сока на 1/2 лимон

    Приготвяне:
    Уханните листенца се измиват, поръсват се с една шепа захар и леко се претриват.
    Към тях се прибавят пасираните ягоди и водата.
    Сместа се оставя на студено за 24 часа.
    Прецежда се и към отварата се прибавя захарта и сока на лимона. Бърка се отвреме на време, до разтопяване на захарта. Получава се гъст сироп.
    Налива се в кутия и се прибира във фризер.


    И вече е ваш избор дали ще си гребнете от кутията и си подсладите с ледено сорбе или към ароматната топка ще налеете вода, ще прибавите резенче лимон и стрък мента и се разхладите с една невероятна напитка.


    Весело и слънчево лято, приятели!
    Бъдете здрави и се наслаждавайте на всяка прекрасна минута! 



    неделя, 28 май 2017 г.

    Бухти Зиг-Заг



    Продукти:

    • 1 яйце
    • 500 мл прясно мляко
    • 1 с. л. захар
    • 1 ч. л. сол
    • 1/2 ч. л. (5 г) бакпулвер
    • 400 г брашно София Мел Екстра
    • олио


    Приготвяне:
    Яйцето се разбива, заедно със захарта с тел в купа. Към него се прибавят брашното, смесено с бакпулвера и прясното мляко, като се редуват. Накрая се добавя и солта. Сместа се разбърква до хомогенност.
    Тестото трябва да стане по-гъсто от палачинковото. 
    Така приготвеното тесто се поставя в пош с кръгъл накрайник или може да се импровизира, като се налее в шише от минерална вода 500 мл и капачката се пробие, например с накрайника на поялник. 
    Мазнината се поставя в касерола и се загрява на средна температура. Бухтите трябва да се пържат в маслена баня.
    Поставеното тесто се шприцова в олиото на зиг-заг. Като се зачервят бухтите се обръщат.
    Изваждат се върху кухненска хартия. 


    Бухтите са една перфектна, лесна и сравнително бърза закуска.
    Поднасят се със сирене, мед или сладко по желание.  Аз освен със сирене ги поднесох и с мед от глухарчета.  



    Да ви е сладко, весело и слънчево!

    С благодарност на любезните спонсори София Мел, на годишните награди на Благоводител, за предоставените страхотни подаръци! За мен е удоволствие да работя и ползвам продуктите на София Мел!

    четвъртък, 25 май 2017 г.

    Пикантна кавърма



    За вкусното и здравословно ядене, не са достатъчно само качесвените продукти, но са важни и съдовете, в които готвим. Стоун Ледженд Кук§Бейк Тенджера е с напълно незалепващо покритие РИЪЛ СТОУН, което позволява да се готви с минимално количество мазнина. Този мултифункционален уред е подходящ за лесното приготвяне на всяка рецепта и готвенето става любимо занимание.

    Продукти:
    • 700-800 г шарено свинско месо
    • 2 глави лук
    • 2-3 стръка зелен лук
    • 4 скилидки чесън
    • 4-5 печени червени пиперки
    • 2 сухи пиперки
    • 300 г гъби
    • 2 домата или 200 г консерва
    • 200 мл бяло вино
    • универсална подправка
    • черен пипер
    • щипка чубрица
    • 3-4 щипки пушен червен пипер


    Приготвяне:
    Месото се нарязва на лентички. Поставя се в Стоун Ледженд Кук§Бейк Тенджера и се запържва с няколко капки мазнина. Към него се прибавят ситно нарязаните лук и половината чесън. Когато лука стане прозрачен се добавят пиперките нарязани на ленти. 
    Следват нарязаните гъби. Ястието се готви до готовност на гъбите. 
    Овкусява се с подправките и се добавят доматите. За по-голяма изразителност на вкуса сега е момента да се постави и останалият чесън.


    Ястието се залива с една чаена чаша вода и бялото вино. Овкусява се с подправките. Огънят се намалява и кавърмата се оставя да къкри докато остане на мазнина. 


    Сервира се с пържени картофи, свежа салата и ...голяма усмивка!
    Да ви е сладко! 

    неделя, 21 май 2017 г.

    Пилешки бонбони със сотирани картофи


    Продукти:
    за пилешките бонбони
    • 4 пилешки пържоли
    • 200 г задушени гъби
    • 2 кисели краставички
    • 100 г кашкавал
    • сушени домати
    • подправка Всичко в едно на MAGGI

    за сотираните картофи
    • 1 кг сварени картофи
    • 1-2 стръка пресен чесън
    • пресен копър
    • 80-100 мл олио
    • сол


    Приготвяне на пилешките бонбони:
    Пилешките пържоли се овкусяват с подправката на MAGGI. 
    В единият край на пържолата се поставят гъбите, ивички кисели краставички, сушените домати и ленти от кашкавала. 
    Навива се на руло. 
    Всяко едно руло се завива в нарязана хартия от пликове за печене на месо. Двете страни на пакетчето се завързват с конец или мека тел.

    Така приготвените ,,бонбони" се поставят в най-удобната за тази цел Стоун Ледженд Кук§Бейк Тенджера, която има специална вътрешна приставка за печене. 



    По този начин месото не докосва дъното на съда и изваждането му е лесно и удобно.  На дъното на Стоун Ледженд Кук§Бейк Тенджера се налива 1 чаша вода и рулата се пекат 35-40 минути на 200 градуса.





    Приготвяне на сотираните картофи:
    Сварените и обелени картофи са нарязват на кубчета.
    Олиото се сипва с тиган с незалепващо покритие, прибавя се нарязаният на ситно чесън и след като чесъна си отпусне аромата се прибавят картофите. Посоляват се и се готвят до лек загар..
    Поръсват се с пресният копър.



    Да ви е сладко!



    Слънчеви и весели дни, приятели!