неделя, 15 януари 2017 г.

Ябълков сладкиш с крем


Продукти:
за тестото

  • 125 г брашно
  • 125 г меко краве масло
  • 100 г захар
  • 3 яйца
  • 1 с. л. кисело мляко
  • 1 ч. л. сода бикарбонат
  • 2 ванилии
за крема
  • 1 готов пудинг (37 г)
  • 400 мл прясно мляко
  • 4-5 с. л. захар
и още
  • 1 голяма ябълка
  • 25-30 г разтопено краве масло
  • 3-4 с. л. кафява захар


Приготвяне:
Първо се приготвя кремът, според указанията написани на опаковката. Понеже кремът трябва да бъде по-гъст и затова го приготвих с 400 мл мляко. Оставя се да изстине.

За да се получи сполучлив даден сладкиш, много важно е продуктите да са в точното количество. За целта аз използвам кухненската везна Астория на Делимано - удобна и практична.


Кравето масло заедно със захарта се разбиват до побеляване. Към тях се прибавят едно по едно яйцата, като разбиването продължава. Ароматизира се с ванилията. 
Добавя се брашното, разбърква се и накрая се добавя киселото мляко с разтворената в него сода. Разбърква се за кратко с лъжица.

Тавичка Деличия на Делимано се намазва с краве масло. Дори и да не се намаже тавичката, сместа няма да залепне, но за по-вкусен сладкиш аз я намазвам. 
Изсипва се половината смес в тавата Деличия. Отгоре се нанася готовият крем и се покрива с останалото тесто. 

Ябълките се нарязват на тънки резенчета и се нареждат върху тестото, като се застъпват едно друго. Намазват се с разтопеното краве масло и се поръсват с кафявата захар.



Сладкишът се пече на 180 градуса в предварително затоплена фурна около 35-40 минути. 



Поднесете сладкиша с чаша ароматен билков чай, усмихнете се на снежният ден, покажете обичта си на любимите хора, мислете позитивно и годината ще бъде здрава и благословена! 
Щастлива Нова Година, приятели! :)

адаптирано от тук

 

четвъртък, 29 декември 2016 г.

Свински джолани с картофи и гъби



Продукти:
  • 1 кг обезкостени свински джолани
  • 1 кг картофи
  • 350 г гъби
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч. л. горчица
  • мащерка
  • риган
  • черен пипер
  • магданоз
  • червен пипер
  • 200 мл бяло вино
  • 5-6 с. л. зехтин


Приготвяне:
Джоланите се поставят в Стоун ледженд 2 в 1 тава тенджера. Правят им се малки разрези, в които се поставят обелените скилидки чесън. 
Месото се посолява и се намазва от всички страни с горчица. 
Сухите подправки (начупеният дафинов лист, мащерката, ригана, магданоза, черният и червения пипер) се смесват (количеството им е според вкуса на домакинството) и се поръсват върху месото.
Полива се със зехтина и виното.
Тавата Стоун ледженд 2 в 1 се завива със стреч фолио и се оставя на студено за 3-4 часа. Ако имате възможност най-добре и за цяла нощ, за да може месото хубаво да се маринова.
Около месото се нареждат обелените и нарязани картофи и гъби.


Тавата се покрива с алуминиево фолио. 
Поставя се във фурна загрята на 250 градуса и след като ястието започне да се пече, фурната се намаля на 180 градуса. Ястието се готви 2.30-3 часа. 
Накрая вкусните запечени джоланчета, обградени от меки картофки и ароматни гъбки се поръсват с пресен магданоз.


Споделете това ароматно ястие с приятели и тогава сладостта ще е двойно по-голяма.


Щастливи и спокойни дни, приятели!  

понеделник, 5 декември 2016 г.

Катена пита


Родопска пита с хрупкава коричка и мека среда, която се дели на пластове или катове, откъдето идва и името на питата.
Благодаря на Елена Цекова за споделената рецепта.
Нека запазим и съхраним хубавите ни ароматни, стари, български рецепти.

Продукти:

  • 500 мл топла вода
  • 11 г суха мая
  • 1 ч. л. сол
  • 1 с. л. захар
  • 750-800 г брашно
  • 200-250 г сирене
  • 200 г свинска мас


Приготвяне:
Брашното се пресява. Прави се кладенче. В него се поставят солта, захарта, сухата мая и водата. Замесва се меко тесто. 
Разделя се на 12 топки с големина на средна ябълка. Покриват се с кърпа и се оставят да починат 15 минути.

Маста се разтопява, а сиренето се натрошава.
Дъното на тавата Стоун ледженд 2 в 1 се намазва с 2-3 с. л. мазнина.
Взема се една топка и се поставя в мазнината. След това се разтегля като мекица и се разстила на дъното на тавата, като се доразтегля с големината на тавата.
Поръсва се със сирене. 
По същият начин се процедира и с останалите топки. 
Така наредените пластове (катове) се прегъват навътре, като плик. Обръща се с прегънатите краища надолу и с ръце тестото се разтила по цялата тава.
Питата се нарязва на квадрати и се оставя на топло да втаса.


Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна.


Да ви е сладко! 
Бъдете здрави и усмихнати! 

неделя, 20 ноември 2016 г.

Чийзкейк с Нутела


Невероятен аромат, примесен с вкус на шоколад и препечен карамел. Това... и повече е този разкошен чийзкейк. :)


Продукти:
за подложката
  • 200 г чаени бисквити
  • 100 г краве масло

за пълнежа
  • 650 г крема сирене
  • 150 г захар
  • 2 яйца
  • 2 ванилии
  • 3-4 с. л. течен шоколад Нутела


Приготвяне:
В сладкарството много важно условие за сполучлива рецепта е точния грамаж на продуктите. Аз се доверих на дигиталната везна Астория на Делимано. Везната е с допълнителна купа от неръждаема стомана, която е удобна и практична. 


Претеглените бисквити се смилат.
Към тях се добавя разтопеното краве масло. 


Обърква се до хомогенност и сместа се поставя в тавичка с размери 22 см, като се притиска добре.  


Към крема сиренето се добавят захарта, яйцата и ванилията. Сместа се разбърква много хубаво, до гладкост. Изсипва се върху подложката. 
Нутелата се поставя на топло, до омекване. С лъжица се поставя на неопределени места върху чийзкейка от Нутелата и с помощта на дървено шишче се правят различни шарки.


Чийзкейкът се пече на 140 градуса 1 час и 30 минути.

Чийзкейкът се разрязва и консумира напълно охладен. 
Да ви е сладко!
Бъдете весели и щастливи! 

петък, 11 ноември 2016 г.

Пилешки рулца с плънка



Малко продукти, лесно приготвяне с малко повечко време за топлинна обработка, но ефектно и много вкусно. Идеално да се поглезите през уикенда или да посрещнете скъпи гости

Продукти:
  • 6 бр. пилешки пържоли
  • 150 г пушен бекон
  • 200 г гъби
  • 70-80 г пушено топено сирене
  • 150 мл бяло вино
  • сол 
  • черен пипер


Приготвяне:
Беконът се нарязва на кубчета. Запържва се в тиган и към него се прибавят нарязаните на дребно гъби. Готвят се до готовност. Сместа се овкусява с черен пипер и се оставя да изстине.
Пилешките пържоли се овкусяват с малко сол и по желание с подправки. Ние сме любители на натуралното прясно месо без много подправки и затова не съм използвала такива. А и според мен е достатъчен аромата на пушеният бекон и пушеното топено сирене. 
Пържолите се поставят с кожата надолу и горната смес се разпределя върху тях. 
Пушеното топено сирене се нарязва на шест гредички и се поставя върху плънката. 
Навиват се на рулца и с помощта на конец се закрепват, да се се разпилее плънката.
Нареждат се в станалата ми любима поради незалепващото и' покритие тава тенджера Стоун ледженд 2 в 1.


Заливат се с бялото вино и 1 ч. ч. вода и се поставят в загрята фурна на 220 градуса. 
Ястието се пече 50 минути, без да се покрива с фолио. (но все пак зависи и от печката ...и тавата)


След изстиването рулцата се освобождават от конеца и се сервират със сезонна салата, а може и по най-обикновения, но и един и от най-изкушаващият начин - на дъската. :)


Аз след като извадих рулцата от тавата Стоун ледженд 2 в 1 в останалата течност нарязах картофи, овкусих ги с черен пипер и розмарин. Разхвърлях няколко необелени скилидки чесън и ги запекох. Получиха се страхотни картофки. Чудесна гарнитура към сочните рулца. 


Да ви е сладко! 
Бъдете весели и щастливи! 

понеделник, 7 ноември 2016 г.

Руло Рафаело


Продукти:
за платката
  • 5 яйца М
  • 100 г захар
  • 100 г брашно
  • 1 ванилия

за крема
  • 150 г краве масло
  • 200 г (1/2 кутия) подсладено кондензирано мляко
  • 50 г смлени и обелени бадеми
  • 50 г настърган бял шоколад
  • 60 г кокосови стърготини + 2-3 с. л. за гарниране на готовота руло
  • 100 мл течна сладкарска сметана


Приготвяне:
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. 
Белтъците се разбиват заедно със захарта на гъст сняг. Прибавят се един по един жълтъците, като разбиването с миксер продължава до получаване на пухкава крем.
Добавя се брашното и се разбърква внимателно с лъжица. Ароматизира се с ванилията.
Тава с размери 30/35 см се постила с хартия за печене.
Сместа се изсипва върху хартията, заглажда се и се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса. Платката се пече около 10-12 минути или до леко порозовяване. 
Готовата платка се обръща върху навлажнена домакинска кърпа, навива се на руло и се оставя да изстине. 

Течната сметана се разбива до плътност.
Кравето масло се смесва с кондензираното мляко и се разбива на пухкав крем.
Към него се прибавят бадемите, шоколада и кокосовите стърготини. Разбърква се и накрая се добавя разбитата сметана. 

От крема се отделя за намазване на рулото отгоре. Останалият крем се намазва върху платката и се навива на руло.
Поставя се в подходящ поднос и се намазва с останалия крем. Готовото руло се посипва с кокосови стърготини. 
Украсява се с бонбони Рафаело, която рецепта може да видите тук


Да ви е сладко!
От мен пожелание за щастливи емоции и много позитивно настроение! :)

четвъртък, 3 ноември 2016 г.

Бонбони Рафаело



Доста са рецептите за домашни бонбони Рафаело, доста са и моите опити и пробване на различни рецепти на тези уникални бонбони и най-накрая получих това, което най-много ми допада и харесва.
Да заповядат всички любители на кокоса! :)

Продукти:
  • 1 кутия (397 г) подсладено кондензирано мляко
  • 100 г краве масло
  • 150 г кокосови стърготини + 4 с. л. за овалване на бонбоните
  • 200 г бял шоколад
  • 40-50 бр. цели сурови белени бадеми 


Приготвяне:
Кравето масло, натрошеният шоколад, кокосовите стърготини и кондензираното мляко се смесват в тиган или тенджера с незалепващо покритие. Поставят се на котлона и се сместа се загрява на ниски градуси до разтопяване на маслои шоколада, и обединение на всички продукти. Бърка се постоянно, защото сместа бързо залепва.
Сместа се оставя да изстине.


Бадемите най-лесно може да обелите, като ги залеете с гореща вода. Като се поохлади водата се взема ядка и като се стисне между пръстите, люспата се отделя. 
Всяка ядка се разделя на две с помощта на нож. В бонбона може да се сложи и цяла ядка...това е процес на виждане и желание.

От сместа се оформят бонбони, като в средата се поставя бадемова ядка.
Всеки бонбон се овалва в кокосови стърготини.


От тази смес излизат около 40-45 бр. бонбони по 20 грама. 

Да ви е сладко, весело и усмихнато!