неделя, 28 август 2016 г.

Сладко от смокини


Продукти:
  • 30-40 бр. (700-800 г) зрели смокини
  • 1 кг захар
  • 1/2 ч. л. лимонтозу

Приготвяне:
Смокините се почистват от дръжките и се измиват.
Приготвя се захарен сироп от захарта и 300 мл вода.
Смокините се пускат в сиропа. По време на варенето образувалата пяна се обира с решетъчна лъжица.
Сладкото се вари до капка капната върху чиния да не се разлива. 
2-3 минути преди да се отнеме от огъня се прибавя лимоновата киселина.
Топло сладкото се налива в затоплени буркани, затварят се и бурканите се обръщат с капачките надолу, до пълното изстиване на сладкото.


петък, 12 август 2016 г.

Пилешко и свинско месо, и кърначе върху канапе от ориз

Няма да се уморя да повтарям, колко са практични и какво удоволствие е да готвиш в съдовете на Делимано от серията Деличия. И днес ще ви представя невероятната тенджера Деличия, в която сготвих това прекрасно и много вкусно ястие с лекота и усмивка :) Благодарение на гладкото покритие, храната не залепва, готви се с минимално количество мазнина и храната става сочна и много вкусна.


Продукти:

  • 500 г свинско месо
  • 500 г пилешко месо
  • 200 г кърначе
  • 250 г гъби
  • 3 глави лук
  • черен пипер
  • сол

  • 200 г зеленчуков микс
  • 1 глава лук
  • 1 ч. ч. (180 г) златен бланширан ориз
  • 4 ч. ч. пилешки бульон
  • черен пипер


Приготвяне:
Първо приготвяме ориза със зеленчуците. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Поставя се в тенджерата Деличия, заедно с 2-3 с. л. олио и се запържва до прозрачност. Прибавя се зеленчуковия микс и непосредствено след това и ориза. Налива се малко от бульона и след като ориза е усвоил течноста, се добавя нова. Така се процедира до готовност на ориза. Овкусява се с черен пипер. 


Готовият ориз се прехвърля в подходяща чиния.


В тенджерата Деличия се наливат 2 с. л. олио и се поставя свинското месо, нарязано на дребно.
Готви се почти до готовност. Тогава се добавя и пилешкото месо, което малко преди да бъде готово се прибавя и кърначето. 


Ястието се разбърква  и се добавят гъбите, нарязани на ивици.
Когато гъбите са готови се добавя лука, нарязан на ивици. Готви се до леко омекване на лука.
Овкусява се със сол и черен пипер.
Месото се поставя върху канапето от ориз и остава да се насладите на едно на глед обикновено, но много вкусно ястие.


Да ви е сладко!   


:)



вторник, 9 август 2016 г.

Пилешко месо с гъби и заквасена сметана

Лесно, вкусно и бързо ястие, което приготвих с огромно удоволствие в универсалния тиган Деличия на Делимано.


Продукти:
  • 400 г пилешко месо от бут (филе)
  • 200 г гъби
  • 200 г заквасена сметана
  • 1 ч. л. дижонска горчица
  • сол
  • олио
  • черен пипер


Приготвяне:
Пилешкото месо се посолява и се запържва с няколко капки олио в универсалния тиган Деличия, където благодарение на най-новото покритие керамика Форте, храната веднага се изпича и запазва хранителните вещества и аромата си.


 Месото се изважда от тигана и се поставят нарязаните на филийки гъби, които се обработват до готовност.



Връща се месото в тигана и се прибавят горчицата и сметаната. Разрежда се с малко вода и ястието се готви до сгъстяване на соса, около 4-5 минути.
Овкусява се с черен пипер и при необходимост с още сол. 


Да ви е сладко! 


четвъртък, 4 август 2016 г.

Сладоледено руло

Любимият десерт за горещите летни дни...


Продукти за рулото:
  • 2 яйца
  • 2 с. л. захар
  • 2 с. л. брашно
  • 2 с. л. течен шоколад

Продукти за сладоледа:
  • 4 жълтъка
  • 250 г прясно мляко
  • 150 г захар
  • 200 мл течна сладкарска сметана
  • ванилия
  • 2-3 с. л. течен шоколад


Приготвяне на рулото:
Яйцата се разбиват заедно със захарта на пяна. 
Прибавя се пресятото брашно и се разбърква внимателно.
Сместа се изсипва в тава върху хартия за печене, като се разстила с размери 20/30 сантиметра.
Пече се на 180 градуса до леко порозовяване.


След като изстине платката се подравнява и се намазва с течният шоколад. Навива се на руло и се поставя в хладилника.

Приготвяне на сладоледа:
Жълтъците се разбиват със захарта на ръка, Прибавя се млякото и сместа се поставя на котлона. Бърка се постоянно до леко сгъстяване на сместа. 
Сместа се разделя на две части.
Към едната част се поставя ванилията, а към другата течния шоколад.
Двете смеси се охлаждат.
Сметаната се разбива до меки връхчета.
Половината се поставя към бялата смес, а другата към шоколадовата смес. 
Разбърква се внимателно.

Формата се постила със стреч фолио.
Поставя се част от бялата смес. В средата се поставя рулото и формата се допълва с шоколадовата смес.


Покрива се с фолиото и се поставя във фризера до пълното замразяване на рулото. 
Формата се обръща и сладоледеното руло се освобождава от фолиото.


Поднася се с много добро настроение! :)


Да ви е сладко! 

вторник, 2 август 2016 г.

Медено пилешко филе с гриловани тиквички

Отскоро любезните Делимано ми изпратиха някои техни продукти и смело мога да кажа, че вече са най-използваните в кухнята ми. Практични, незалепващи, лесно измиващи с тях готвенето е истинско удоволствие. Убедете се сами от предложението ми за уникално вкусни медени филенца в компанията на гриловани тиквички, приготвени на грил тигана Деличия.


Продукти за маринатата:
  • 4 с. л. соев сос
  • 1/2 к. ч. бяло вино
  • 2 с. л. зехтин
  • 1 ч. л. горчица
  • 1 с. л. мед
  • 1/2 ч. л. червен пипер
  • черен пипер

  • 1 пеперуда пилешко филе
  • 1 тиквичка
  • 1 морков 
  • копър
  • сол
  • зехтин

Приготвяне:
Всички продукти за маринатата се смесват.
Пилешкото филе се филетира и след това се нарязва на по-малки парчета.
Посолява се и се поставя в маринатата за 2-3 часа.

Тиквичката се нарязва на колелца и се нарежда в грил тигана Деличия. 



 След като се опекат тиквичките се посоляват и се намазват със зехтин и се поръсват с копър.


Маринованото филе се отцежда от маринатата, намазва се леко със зехтин и се запича на грил тигана Деличия.



Остава да наредим тиквичките и филенцата в красива чиния и да се насладим на това бързо, вкусно и здравословно ястие.


Добър апетит и хубави, усмихнати дни!


неделя, 24 юли 2016 г.

Кюфте слънце


Отдавна му бях хвърлила око на това кюфте от Вкусотиите на Бени и ето го в мое изпълнение. И макар, че у дома са върли ,,канибали" първо бяха изядени картофите. Вярно е това, което казва Бени, че картофките са ароматни и топящи в устата.


Продукти:

  • 500 г домашна кайма, овкусена с чер пипер, чубрица и кимион
  • 200 г гъби печурки
  • 2 яйца
  • магданоз
  • 1 глава лук
  • 1 кг картофи
  • 8-9 с. л. олио
  • 200 мл бяло вино
  • 150-200 мл вода
  • черен пипер
  • 100 г кашкавал

Приготвяне:
Към каймата се добавят дребно нарязаните гъби, ситно нарязаните лук и магданоз, и яйцата. Омесва се хубаво и се поставя в средата на по-голяма тава (моята е 32 см в диаметър), във формата на голямо кюфте.
Картофите се обелват и нарязват на филийки, които се разполагат около кюфтето. 


Поръсват се със сол и черен пипер. Поливат се с олиото, бялото вино и водата. 
Ястието се пече на 250 градуса. Малко преди да стане готово, кюфтето се поръсва с настъргания кашкавал. 
Запича се до разтопяване на кашкавала. 

Сервира се с пресни зеленчуци. 


Сладки и весели летни дни! :)

четвъртък, 21 юли 2016 г.

Карамелен сладкиш с мъфини


Наскоро видях в една кулинарна група този десерт и моите останали и изсъхнали мъфини се намериха в кексовата форма, прикрепени към карамела. :)
Всички знаем колко е вкусен този десерт с козунак и кроасан, и сега е момента да го спретнем и с останалите ни мъфини.

Продукти:

  • 5-6 бр. мъфини
  • 8 с. л. захар за карамела
  • 12 с. л. захар 
  • 1 л домашно мляко
  • 6-7 домашни яйца
  • 2 ванилии


Приготвяне:
Осемте лъжици захар се карамелизират и карамела се изсипва в кексова форма.
Мъфините веднага се ,,залепват" за карамела и се оставят да изстинат.


Яйцата се разбиват леко с телена бъркалка.
Към прясното мляко се поставя останалата захар и се затопля леко до разтопяване на захарта.
Прибавя се към яйцата, като се бърка непрекъснато. 
Сместа се прецежда, ароматизира се с ванилията и се излива във формата.
Кремът се пече на 160 градуса на водна баня. 
Оставя се да изстине във водата и фурната. 
След като изстине сладкишът се обръща в подходящ подност.


Остава да се насладите на този прекрасен сладкиш и започнете денят с усмивка! :)