сряда, 7 ноември 2018 г.

Щрудел с тиква


Продукти:
  • 400 г листи за баница (12 бр.)
  • 1.200 кг изчистена тиква
  • 2 дюли
  • 3-4 ябълки
  • 1 ч. л. канела
  • 100 г разтопено краве масло
  • 100 г лешници
  • 70 г бадеми
  • 360 г захар (24 с. л.)
  • пудра захар за поръсване


Приготвяне:
Тиквата, дюлите и ябълките се настъргват на ситното ренде. Поръсват се с канелата и се разбъркват. Сместа се разделя на 6 части.
Ядките се натрошават.
Взема се един лист за баница, намазва се хубаво с четка с разтопеното краве масло. Върху нея се поставя втори лист, който също се намазва с масло. Разпределя се 1/6 от плодовата смес, поръсва се с 4 с. л. захар и натрошени ядки.
Навива се на руло и се поставя в тава, постелена с хартия за печене.
По този начин се приготвят още 5 рула. (Подреждат се идеално в тавата от печката)
Готовите рула се намазват с краве масло.


Пекат се в предварително загрята фурна на 160 градуса, докато рулата се зачервят. (може да отнеме около 1 час). Бавното и продължително печене е необходимо, заради суровите плодове.
Още топъл щрудела се поръсва с пудра захар.
Сервира се студен с добро настроение и слънчева усмивка!


Да ви е сладко!
Весела, слънчева и пъстра есен, приятели! 


събота, 3 ноември 2018 г.

Мекици 3


Продукти:
  • 300 мл топла вода
  • 1/4 кубче прясна мая Виво (10 г) 
  • 1 ч. л. сол
  • 1 с. л. захар
  • 1 с. л. олио
  • 1 с. л. оцет
  • 500-550 г брашно


Приготвяне:
Маята се поставя в топлата вода, заедно със захарта, да се разтвори.
Брашното се пресява, прави се кладенче и се добавят всичките продукти.
Замесва се меко тесто, което се поставя в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса. 
Тестото може да замесите от вечерта и купата да поставите в хладилник. На сутринта се изважда, оставя се за 10-15 минути на стайна температура и тестото е готово за приготвяне на мекиците. 

От втасалото тесто се късат топчета, разтеглят се с пръсти, като в средата се изтъняват. 
Пържат се в гореща маслена баня. 

Сервирайте със сиренце, домашно сладко и топъл билков чай! 



Да ви е сладко! 


Тук и тук може да видите и други рецепти на мекици, които приготвям, но тази рецепта определено ни е любима.  

петък, 2 ноември 2018 г.

Варено жито



Продукти:
  • 300 г грухана пшеница (500 г )
  • 1 л вода  (1.700 л) 
  • настъргана кора на 1 лимон
  • захар на вкус
  • 2 ванилии
  • 1/2 ч. л. сол
  • орехи



Приготвяне:
Житото се измива в две води. Залива се с 1 л вода и се слага на котлона. Като заври, котлона се намаля и житото се вари 40 минути. 
Тенджерата се завива с одеало и престоява цяла нощ или няколко часа, до усвояване на водата от житото. 
На другият ден се слага солта и захарта. Разбърква се хубаво до разтопяване на захарта. Ароматизира се с ванилията и лимоновата кора.
Когато се постави захарта във вареното жито, то се отпуска и леко се оводнява, така че може при поднасяне да го посипите със захар.
На снимката е захарта поставена в цялото количество варено жито.


Житото се поднася поръсено с натрошени орехи.