Печени пуешки бутчета

  

Продукти:

• 4 бр. пуешки бутчета
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 1 голям картоф
• 2-3 скилидки чесън
• китка магданоз
• сол
• черен пипер на зърна
• 3-4 с. л. олио 

за запичането на бутчетата:

• 200 мл бира
• 2-3 скилидки чесън
• краве масло 
• горчица
• щипка мащерка
• червен пипер
• смлян черен пипер

Приготвяне:

Измитите бутчета се поставят в тенджера под налягане. Към тях се добавят нарязаните на едро лук, моркови и картофа, чесъна, черният пипер, олиото и магданоза. Посолява се и се залива с вода. Бутчетата се варят около 1 час. 

Внимателно се изваждат и се поставят в глинен гювеч. Намазват се с горчица и се поръсват с червен и черен пипер, машерка. Върху всяко бутче се поставя бучка краве масло. 

Покрай бутчетата се наливат 3-4 черпака от бульона, в който са врели бутчетата и бирата. 

Поставя се капака на гювеча и ястието се запича на 200 градуса 20-30 минути. 

Премахва се капака и отново се поставят бучки краве масло върху бутчетата. Запичат се до златисто. (моите бутчета изглеждат на снимката загорели, но не бяха :) )

Бульонът в който са врели бутчетата се прецежда. Зеленчучите се пасират и разреждат или с бульона, или със соса, в който са се пекли бутчетата. И в двата случая се получава уникално вкусен сос. 

С останалият бульон задушете ориз и поднесете бутчетата с него и вкусният сос. 

Приятен апетит! 

Рецептата е адаптира от тук. 

Палачинки с кисело мляко

 

Цял живот няма да стигне на човек да научи елементарни за някои хора неща ... така е и с тези палачинки. Винаги съм ги правила с прясно мляко, но след като преди време реших да пробвам рецептата на невероятната чаровница и много добра кулинарка Ася Чакърова с кисело мляко и няма връщане назад. Уникални са тези палачинки - мекички, пухкави и много вкусни. Доверете ми се и няма да съжалявате! 

Продукти:

• 1 кофичка (400 г) кисело мляко
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 1/2 ч. л. сода бикарбонат
• 2 ч. ч. брашно (400 г)
• 250 мл студена вода
• олио
• краве масло

Приготвяне:

Яйцата се счупват в купа и се разбъркват с телена бъркалка.

Към киселото мляко се добавя содата и се изчаква да шупне. Прибавя се към яйцата. 

Добавят се солта и захарта. 

Постепенно се прибавят като се редуват брашното и водата. Сместа трябва да бъде с консистенцията на боза. За по-фини и тънки палачинки е необходимо сместа да не е много гъста. 

Тиган с тефлоново покритие се загрява и намазва с олио с помощта на силиконова четка. 

С черпак на дъното на тигана се разстила на тънък пласт от палачинковата смес. След като палачинката се е зачервила, се обръща. 

Готовите палачинки още топли се намазват с краве масло. 

Поднасят се с любимо сладко. На снимката е мед от борови връхчета. 

Палачинките са идеални и за палачинкови торти - солени или сладки. 

Приятен апетит!